Escalope de veau à la crème citronnée, poélée de carottes 3 couleurs
Succulente recette facile à préparer de Escalope de veau à la crème citronnée, poélée de carottes 3 couleurs, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 mars 2021.
Ingrédients :
Escalopes de veau
Carottes 3 couleurs
Citron
Crème
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Beurre ou huile neutre
Huile d’olive
1/2 verre de vin blanc (ou eau)
Sel
Poivre.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Un plat à l’équilibre parfait, qui réunit tout ce qu’on aime chez R&C ! De la couleur dans l’assiette, de la générosité avec cette sauce à la crème et sa petite touche de jus de citron, des légumes de saison poêlés, et une escalope de veau Française, tendre et savoureuse, cuite en un rien de temps ! A table, c’est déjà prêt !
1. Epluchez les carottes, lavez-les et taillez-les en bâtonnets.
2. Faites chauffer un bon filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez-y les bâtonnets de carottes, quelques centilitres d’eau (un fond), du sel fin et couvrez. Cuisez doucement 20min. environ.
3. Pendant ce temps, pressez le jus de citron, réservez.
4.. Faites fondre le beurre ou l’huile neutre dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire les escalopes 2 à 3 min. de chaque coté (ou plus selon l’épaisseur). Réservez-les dans un plat.
5. Déglacez la poêle avec le jus de citron (cela va bouillonner pendant 30 sec), ajoutez le vin blanc (ou de l’eau) en grattant un peu avec une cuillère en bois pour que la sauce se mélange bien, laissez réduire 2 min, salez, poivrez, arrêtez le feu, ajoutez la crème, mélangez et replacez les escalopes.
6. Servez sans attendre avec les carottes.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Plus les escalopes sont fines, meilleur c’est mais surveillez bien, elles seront très vite cuites… Prévoyez du pain pour cette crème excellente !!! La carotte est l'un des légumes les plus populaires sur les tables françaises. C’est d'ailleurs le premier légume à être introduit dans l'alimentation des bébés. Blanche, violette, rouge, jaune, elles ont toutes leur particularité gustatives et nutritives... raison de plus pour mettre de la couleur dans nos assiettes !
Informations nutritionnelles
Calories : 398.4 kcal
Lipides 31.44%
Glucides 25.22%
Protéines 32.41%
Sel 1.24%
Fibres 9.69%
pour 100g
une portion
Énergie
100.29 kcal/419.61 kJ
398.4 kcal/1666.91 kJ
Lipides
5.81g
23.1g
Dont acides gras saturés
3.22g
12.8g
Glucides
4.66g
18.5g
Dont sucres
3.55g
14.1g
Protéines
5.99g
23.8g
Sel
0.23g
0.9g
Fibres
1.79g
7.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO22558g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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