Recette

Cuisses de poulet grillées au thym citron, ratatouille

La recette

Une ratatouille express sans aubergine, mais qui ne manquera pas de vous régaler. Le poulet au four fait toujours l’unanimité sans compter la bonne odeur qui aiguise forcement nos papilles !!!. Ça sent bon l’été tout ça !!!

Préchauffez le four à 210°.

1. Épluchez et émincez les oignons.

2. Dans un plat à four, mettez les cuisses de poulet, la moitié des oignons émincés (réservez le reste), des gousses d'ail entières (gardez-en 2 pour la ratatouille), le thym citron, un filet d’huile d’olive, une pincée de cannelle (optionnel), le sel, le poivre et un petit verre d’eau. Enfournez pour 30 min. Arrosez à mi-cuisson.

3. Pendant ce temps, épluchez et émincez les 2 gousses d’ail restantes, faites-les revenir avec le reste de l'oignon émincé dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

4. Coupez le poivron en petits cubes (enlevez les pépins) et ajoutez-les au mélange oignons-ail.

5. Coupez les courgettes en deux dans la longueur, puis en petits cubes, ajoutez-les et finissez par les tomates coupées en cubes également. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence ou de thym citron. Laissez cuire jusqu’à la fin de cuisson du poulet (20 min. au moins).

6. Servez le poulet grillé avec la ratatouille.