Recette
Cuisses de poulet grillées au thym citron, ratatouille
Ingrédients :
Cuisses de poulet
- Tomates
- Poivron rouge
- Courgettes
- Oignons frais
- Gousse d'ail
- Thym citron
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Cannelle (option)
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 85.56 kcal/357.98 kJ | 420.1 kcal/1757.7 kJ |
| Lipides | 4.66g | 22.9g |
| Dont acides gras saturés | 1.18g | 5.8g |
| Glucides | 3.46g | 17g |
| Dont sucres | 1.77g | 8.7g |
| Protéines | 6.52g | 32g |
| Sel | 0.2g | 1g |
| Fibres | 1.24g | 6.1g |
Origines
La recette
Une ratatouille express sans aubergine, mais qui ne manquera pas de vous régaler. Le poulet au four fait toujours l’unanimité sans compter la bonne odeur qui aiguise forcement nos papilles !!!. Ça sent bon l’été tout ça !!!
Préchauffez le four à 210°.
1. Épluchez et émincez les oignons frais.
2. Dans un plat à gratin, mettez les cuisses de poulet, la moitié de l’oignon émincé (réservez le reste), les gousses d'ail entières (gardez-en 2 pour la ratatouille), le thym citron, un filet d’huile d’olive, une pincée de cannelle (optionnel), le sel, le poivre et un petit verre d’eau. Enfournez pour 30 min. Arrosez à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez les 2 gousses d’ail restantes, faites-les revenir avec le reste de l'oignon émincé dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
4. Coupez le poivron en petits cubes (enlevez les pépins) et ajoutez-les au mélange oignons-ail.
5. Coupez les courgettes en deux dans la longueur, puis en petits cubes, ajoutez-les et finissez par les tomates coupées en cubes également. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence ou de thym citron. Laissez cuire jusqu’à la fin de cuisson du poulet (20 min. au moins).
6. Servez le poulet grillé avec la ratatouille.
Notre grain de sel
Cette ratatouille express se fait sans aubergines, si vous disposez d’un peu plus de temps, vous pouvez prolonger la cuisson, elle sera encore meilleure. Et s’il en reste dégustez-la froide le lendemain.
Le thym citron est originaire du bassin méditerranéen, ses feuilles sont plus grosses que le thym classique, son parfum caractéristique est très agréable dans cette recette citronnée. Régalez-vous !
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