Buddha bowl végétarien sauce crémeuse au fromage

Recette Buddha bowl végétarien sauce crémeuse au fromage
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 mars 2021.
Ingrédients :
  • carotte

  • Brocoli
  • Amande
  • Crème liquide
  • Bleu d'Auvergne
  • Céréales

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Sel et poivre

  • 2 cs d'huile d'olive

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 444 kcal
Lipides 38.27%
Glucides 33.72%
Protéines 19.52%
Sel 1.7%
Fibres 6.78%
pour 100g une portion
Énergie 166.14 kcal/694.86 kJ 444 kcal/1857 kJ
Lipides 11g 29.4g
Dont acides gras saturés 6.06g 16.2g
Glucides 9.69g 25.9g
Dont sucres 2.1g 5.6g
Protéines 5.61g 15g
Sel 0.49g 1.3g
Fibres 1.95g 5.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 48%
Produits français 100%
Empreinte CO2 621g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Comment allier équilibre et gourmandise ? Avec la recette de céréales et de légumes avec une sauce crémeuse au fromage bleu de chez Recettes et Cabas ! Recette validée par toute la famille, on vous l'assure !

1. Faites bouillir 2 grandes casseroles d’eau salée (ou cuisson vapeur pour une).

2. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans l’eau bouillante. Taillez le brocoli en mini fleurettes. Au bout de 10 min, ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson 5 min.

3.Faites cuire les céréales 10 min dans l'eau bouillante salée de la 2ème casserole.

4. Emiettez le bleu. Faites chauffer la crème dans une casserole et lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez le bleu, fouettez et poivrez.

5. Vérifiez la cuisson des légumes, égouttez-les et mélangez-les aux céréales avec l’huile d’olive.

6. Grillez les amandes à sec dans une petite poêle pendant 3-5min.

7. Versez les céréales aux légumes dans le fond de 4 bols ou assiettes creuses et versez par-dessus la crème de fromage chaud. Parsemez d’amandes grillées et dégustez aussitôt !

Notre grain de sel

Buddha bowl, poke bowl, açaï bowl et maintenant le barbecue bowl... A la fois healthy et gourmande, la bowl food séduit par sa fraîcheur et la diversité des ingrédients qu'elle propose. Végétarien, au poisson ou à la viande, chacun y trouve son compte. Vous pouvez bien sûr servir la crème au fromage séparément. Le bleu d’Auvergne est une appellation d’origine de lait de vache du massif central.

Je compose un cabas à cuisiner