Buddha bowl végétarien sauce crémeuse au fromage

Comment allier équilibre et gourmandise ? Avec la recette de céréales et de légumes avec une sauce crémeuse au fromage bleu de chez Recettes et Cabas ! Recette validée par toute la famille, on vous l'assure !

1. Faites bouillir 2 grandes casseroles d’eau salée (ou cuisson vapeur pour une).

2. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans l’eau bouillante. Taillez le brocoli en mini fleurettes. Au bout de 10 min, ajoutez le brocoli et prolongez la cuisson 5 min.

3.Faites cuire les céréales 10 min dans l'eau bouillante salée de la 2ème casserole.

4. Emiettez le bleu. Faites chauffer la crème dans une casserole et lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez le bleu, fouettez et poivrez.

5. Vérifiez la cuisson des légumes, égouttez-les et mélangez-les aux céréales avec l’huile d’olive.

6. Grillez les amandes à sec dans une petite poêle pendant 3-5min.

7. Versez les céréales aux légumes dans le fond de 4 bols ou assiettes creuses et versez par-dessus la crème de fromage chaud. Parsemez d’amandes grillées et dégustez aussitôt !