Succulente recette facile à préparer de Farfalles aux brocolis à l'abondance, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Ingrédients :
Farfalles
Brocolis
Abondance
raisins secs
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Un plat de pâtes oui, mais pas que ! Un mélange savant de brocolis, de raisins secs ! Sans oublier le côté gourmand du fromage parce qu’un plat de pâte sans fromage en hiver, serait bien trop triste quand même !
1. Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
2. Rincez le brocoli, détaillez-le en fleurettes (conservez les pieds pour une soupe).
3. Faites bouillir une grande casserole d'eau, salez aux premiers bouillons et plongez les farfalles. Au bout de 3min. de cuisson, ajoutez les fleurettes de brocolis. Laissez cuire à découvert 7 à 8 min.
4. Emincez l’abondance en lamelles fines.
5. Egouttez les pâtes et brocolis très soigneusement dans une passoire.
6. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir les farfalles, les brocolis. Egouttez et ajoutez les raisins secs, mélangez délicatement.
7. Dressez dans les assiettes et parsemez de lamelles de fromage. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du poivre du moulin.
8. Dégustez chaud !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Un plat de pâtes oui, mais pas que ! Un mélange savant de brocolis, raisins secs... sans oublier le côté gourmand du fromage. Ici de l’Abondance, un fromage AOP à pâte pressée au lait cru fabriqué en Haute-Savoie. Vous pouvez bien sûr utiliser toutes sortes de pâtes pour cette recette. Plutôt des petites, type orecchiettes.Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 433 kcal
Lipides 12.71%
Glucides 61.64%
Protéines 19.07%
Sel 1.28%
Fibres 5.3%
pour 100g
une portion
Énergie
229.4 kcal/960.72 kJ
433 kcal/1813.35 kJ
Lipides
6.36g
12g
Dont acides gras saturés
2.65g
5g
Glucides
30.83g
58.2g
Dont sucres
5.3g
10g
Protéines
9.54g
18g
Sel
0.64g
1.2g
Fibres
2.65g
5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison12%
Local et circuits courts79%
Produits français15%
Empreinte CO2484g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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