De bons repas faciles à cuisiner
Risotto de quinoa carottes - noisettes
Ingrédients :
trio de quinoa
- Carottes
- Échalote
- Noisettes
- Crème végétale
- Jambon cru
- Parmesan râpé
- Persil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 10cl de vin blanc
- 1 bouillon de légume
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
1. Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les carottes en petits cubes. Ajoutez les échalotes et les carottes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Faites-les revenir 10 min en couvrant à feu doux.
2. Ajoutez le quinoa, le vin et 1l d’eau avec un bouillon de légume et laissez cuire jusqu'à absorption (environ 20 min, le quinoa doit être cuit.).
3. Faites torréfiez les noisettes 5 min à la poêle.
4. Une fois le risotto cuit, ajoutez le parmesan, la crème et le jambon cru coupé en lamelles, sel, poivre et mélangez le tout. Ajoutez enfin les noisettes torréfiées.
5. Ciselez le persil dessus. Servez aussitôt.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Sous ses airs de céréales, le quinoa est en réalité un légume de la famille des chénopodiacée (légumes à feuilles), cousine de la betterave et des épinards. Mais c'est sa graine perlée qui est utilisée en cuisine, où elle se prête aux mêmes recettes que le riz ou le blé.
Calories : 321 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 104.48 kcal/438.21 kJ | 321 kcal/1346.410034 kJ |
| Lipides | 6.51g | 20g |
| Dont acides gras saturés | 1.3g | 4g |
| Glucides | 3.68g | 11.3g |
| Dont sucres | 2.28g | 7g |
| Protéines | 4.23g | 13g |
| Sel | 0.72g | 2.2g |
| Fibres | 1.76g | 5.4g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
83%
Produits français
100%
Empreinte CO2
549g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Je compose un cabas à cuisiner
