Recette
Gnocchis aux épinards - fromage aux fines herbes

Recette Gnocchis aux épinards - fromage aux fines herbes
Succulente recette facile à préparer de Gnocchis aux épinards - fromage aux fines herbes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.

Ingrédients :

  • gnocchis

  • Épinards
  • Champignons de Paris
  • Fromage aux fines herbes
  • Pignons
  • Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 20 cl d'Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 423.8 kcal
Lipides 20.15%
Glucides 52.74%
Protéines 17.25%
Sel 2.91%
Fibres 6.95%
pour 100g une portion
Énergie 141.98 kcal/594.03 kJ 423.8 kcal/1773.18 kJ
Lipides 6.03g 18g
Dont acides gras saturés 2.08g 6.2g
Glucides 15.78g 47.1g
Dont sucres 1.84g 5.5g
Protéines 5.16g 15.4g
Sel 0.87g 2.6g
Fibres 2.08g 6.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 98%
Empreinte CO2 389g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Facile et rapide à faire, cette recette plaira aux gourmands mais surtout aux enfants ! Accompagnés de fromage aux fines herbes, d'épinard et de noix, les gnocchis ne peuvent être qu'un délice ! Bon appétit ! 

1. Nettoyez et émincez les champignons.

2. Lavez et égouttez les épinards. Enlevez les queues les plus grosses.

3. Mettez de l’eau salée à bouillir dans une casserole.

4. Dans une petite poêle, faites griller les pignons à sec, quelques minutes
(surveillez bien).

5. Dans une sauteuse, faites revenir dans un filet d’huile d’olive les champignons 10min. à feu doux.

6. Ajoutez le fromage aux fines herbes, portez à la limite de l’ébullition et ajoutez les épinards. Laissez-les «tomber» (fondre) à feu doux 2-3min.

7. Plongez alors les gnocchis dans l’eau bouillante. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits (environ 1 min). Égouttez-les et versez-les dans la sauteuse avec les épinards. Mélangez et c’est prêt.

8. Quand les gnocchis sont dressés, parsemez-les de pignons grillés et servez aussitôt.

Notre grain de sel

Voilà l’un de nos best-of, plébiscité par nos plus anciens adeptes (dont vous faites peut-être partie… !
Cette recette peut se faire avec un fromage aux fines herbes de la distribution... nous avons choisi un fromage frais artisanal typique de la région lyonnaise, appelé "Cervelle de canut" ! Il est réalisé à partir de fromage blanc faisselle, de ciboulette et d'ail. 
On peut le déguster tel quel à l'apéro.

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