Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles aux épinards, sauce gorgonzola, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 juillet 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Tagliatelles
gorgonzola
Échalote
Gousse d’ail
Crème fraîche
Épinards
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voilà une autre façon de profiter des bienfaits des épinards frais. Le gorgonzola apporte la touche gourmande à cette recette équilibrée. Au moment de servir vous pouvez parsemer vos pâtes d’un peu de persil plat fraîchement haché.
1. Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote. Faites-les suer 3-5 min dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Déglacez au vin blanc (ou de l'eau), laissez réduire un peu et ajoutez la crème puis le gorgonzola et laissez fondre le tout à feu doux. Dès que le fromage est fondu, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
2. Lavez les épinards, enlevez les grosses tiges et faites-les fondre 5 min. dans une grande casserole sans eau. Egouttez-les en les pressant avec la main dans une passoire.
3. Faites cuire les tagliatelles (vous pouvez utiliser la même casserole) le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée.
4. Egouttez-les pâtes, mettez-les dans un plat avec les épinards, mélangez, nappez de sauce gorgonzola, et servez aussitôt !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote 5 sec vit 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et programmez 3 min 100° vit 1. Déglacez au vin blanc (ou à l'eau), laissez réduire un peu 2 min 100° vit 1 et ajoutez la crème. Ajoutez le gorgonzola et laissez fondre le tout 2 min 70° vit 2. Dès que le gorgonzola est fondu, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
2. Lavez les épinards, enlevez les grosses tiges et faites-les fondre 5min dans une casserole sans eau. Egouttez-les en les pressant avec la main dans une passoire.
3. Faites cuire les tagliatelles (vous pouvez utiliser la même casserole) le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée.
4. Egouttez-les pâtes, mettez-les dans un plat avec les épinards, mélangez, nappez de sauce gorgonzola, et servez aussitôt !
Notre grain de sel
Informations nutritionnelles
Calories : 674 kcal
Lipides 23.44%
Glucides 53.91%
Protéines 16.62%
Sel 0.82%
Fibres 5.21%
pour 100g
une portion
Énergie
167.39 kcal/700.78 kJ
674 kcal/2821.69 kJ
Lipides
7.7g
31g
Dont acides gras saturés
4.22g
17g
Glucides
17.71g
71.3g
Dont sucres
0.99g
4g
Protéines
5.46g
22g
Sel
0.27g
1.1g
Fibres
1.71g
6.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts11%
Produits français29%
Empreinte CO2618g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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