Recette
Tagliatelles aux épinards, sauce gorgonzola

Recette Tagliatelles aux épinards, sauce gorgonzola
Succulente recette facile à préparer de Tagliatelles aux épinards, sauce gorgonzola, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 juillet 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Tagliatelles fraiches

  • gorgonzola
  • Échalote
  • Gousse d’ail
  • Crème
  • Pignons de pin
  • Épinards
  • Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 5cl de vin blanc (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 806.6 kcal
Lipides 23.22%
Glucides 55.38%
Protéines 16.4%
Sel 0.82%
Fibres 4.18%
pour 100g une portion
Énergie 273.66 kcal/1144.97 kJ 806.6 kcal/3374.81 kJ
Lipides 12.45g 36.7g
Dont acides gras saturés 6.31g 18.6g
Glucides 29.69g 87.5g
Dont sucres 1.76g 5.2g
Protéines 8.79g 25.9g
Sel 0.44g 1.3g
Fibres 2.24g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 3%
Produits français 97%
Empreinte CO2 688g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une autre façon de profiter des bienfaits des épinards frais. Le gorgonzola et les pignons apporteront la touche gourmande à cette recette équilibrée. Au moment de servir vous pouvez parsemer vos pâtes d’un peu de persil plat fraîchement haché.

1. Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote. Faites-les suer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Déglacez au vin blanc (ou de l'eau), laissez réduire un peu et ajoutez la crème. Ajoutez le gorgonzola et laissez fondre le tout à feu doux. Dès que le fromage est fondu, goûtez et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Réservez.

2. Faites cuire les pâtes 5 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.

3. Lavez les épinards, enlevez les grosses tiges et faites-les fondre 5 min. dans une casserole sans eau. Egouttez-les en les pressant avec la main dans une passoire.

4. Egouttez-les pâtes, mettez-les dans un plat avec les épinards, nappez de sauce gorgonzola, parsemez de pignons grillés et servez aussitôt 

Notre grain de sel

Voilà une autre façon de profiter des bienfaits des épinards frais. Le gorgonzola et les pignons apporteront la touche gourmande à cette recette équilibrée. Au moment de servir vous pouvez parsemer vos pâtes d'un peu de persil fraîchement haché.

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