Minestrone façon R&C, tartine au pesto rouge

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Ingrédients :
  • chou frisé  

  • Haricots blancs
  • Poireaux
  • Tomates concassées
  • Pesto rouge

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 bouillon cube

  • 4 tranches de pain
  • Huile d’olive
  • Piment de Cayenne ou autre épice
  • Sel et poivre.  

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 438 kcal
Lipides 12.16%
Glucides 45.8%
Protéines 17.76%
Sel 1.66%
Fibres 22.62%
pour 100g une portion
Énergie 95.95 kcal/401.31 kJ 438 kcal/1832 kJ
Lipides 2.85g 13g
Dont acides gras saturés 0.44g 2g
Glucides 10.73g 49g
Dont sucres 1.56g 7.1g
Protéines 4.16g 19g
Sel 0.39g 1.8g
Fibres 5.3g 24.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 73%
Produits français 100%
Empreinte CO2 427g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Connaissez-vous le Minestrone ? Cette recette familiale et conviviale nous vient d'Italie ! C'est une soupe de légumes consistante et revigorante, parfaite pour la saison. R&C vous propose de l'accompagner avec des tartines de tapenade. Miamm !

Notre grain de sel

Cette soupe réconfortante et délicieuse est riche en vitamines et calcium. Elle constitue un repas complet et très équilibré pour le soir. Le chou kale est la variété de chou la plus proche du chou sauvage. Réputé pour être un légume « santé », on lui attribue de nombreuses vertus dont une teneur exceptionnelle en vitamine C puisqu’il couvrirait, pour seulement 100g consommés, 150 % des besoins quotidiens en cette vitamine ! Cru, il se déguste cru en salade ou en smoothie. Cuit, il se cuisine comme les autres choux : en soupe, en purée, à la vapeur, sauté au wok avec d’autres légumes…

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