Recette
Croziflette veggie aux poireaux

La recette

Miam une croziflette… oui mais veggie s’il vous plait ! Histoire de déculpabiliser tout en se faisant plaisir ! Une fondue de poireaux émincés, mélangés à ces petites pâtes savoyardes à base de farine de sarrasin, au léger goût de noisette, le tout gratiné au four ! Un délice au sommet !

Préchauffez le four à 210°.

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les crozets et faites cuire pendant 15 min.

2. Émincez l'oignon. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.

3. Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, les poireaux, le vin ou de l’eau, du sel et laissez-les cuire 10 min à feu moyen en couvrant. Ajoutez 15cl d'eau en cours de cuisson si besoin.

4. Égouttez les crozets en fin de cuisson et ajoutez-les aux poireaux cuits avec la crème (optionnel), salez (si besoin), poivrez et mélangez.

5. Versez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez le Reblochon coupé en deux dans l’épaisseur ou en lamelles et enfournez pour 15 min.

6. Sortez le plat du four. C'est prêt !