Soupe du marché aux poireaux - Galette végétarienne

Recette Soupe du marché aux poireaux - Galette végétarienne
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 janvier 2022.
Ingrédients :
  • poireaux

  • Oignon
  • Galettes de céréales

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 bouillon cube

  • 2cs d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 233.9 kcal
Lipides 13.74%
Glucides 66.08%
Protéines 12.93%
Sel 1.37%
Fibres 5.87%
pour 100g une portion
Énergie 73.44 kcal/307.27 kJ 233.9 kcal/978.64 kJ
Lipides 2.2g 7g
Dont acides gras saturés 0.41g 1.3g
Glucides 10.58g 33.7g
Dont sucres 2.01g 6.4g
Protéines 2.07g 6.6g
Sel 0.22g 0.7g
Fibres 0.94g 3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 76%
Empreinte CO2 125g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Détaillez la partie blanche des poireaux et une petite partie du vert en petits tronçons et lavez-les soigneusement. Epluchez et émincez finement l’oignon.

2. Faites revenir l’oignon émincé dans une cocotte 2 min. avec l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et faites-les revenir 3 à 4 min, le temps qu’ils fondent.

3. Ajoutez le bouillon cube dilué dans 1 litre d’eau bouillante et laissez cuire 20 min.

4. Réchauffez les galettes dans une poêle antiadhésive avec 1cs d’huile d’olive ou à sec, 2 min. de chaque côté ou bien au four à 200°C.

5. Servez les galettes bien chaudes avec la soupe de poireaux.

Notre grain de sel

Vous pouvez transformer ce potage en velouté en mixant finement le tout et en ajoutant 2cs de crème.