Croziflette veggie aux poireaux

Recette Croziflette veggie aux poireaux
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 mars 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • Crozets de sarrazin

  • Poireaux
  • Oignon
  • Reblochon

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel et poivre
  • 2cs de crème
  • 1 verre de vin blanc (optionnel).

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 480.2 kcal
Lipides 23.01%
Glucides 52.9%
Protéines 20.2%
Sel 0.96%
Fibres 2.92%
pour 100g une portion
Énergie 135.55 kcal/567.16 kJ 480.2 kcal/2009.16 kJ
Lipides 5.98g 21.2g
Dont acides gras saturés 3.33g 11.8g
Glucides 13.75g 48.7g
Dont sucres 0.88g 3.1g
Protéines 5.25g 18.6g
Sel 0.25g 0.9g
Fibres 0.76g 2.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 92%
Empreinte CO2 479g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Miam une croziflette… oui mais veggie s’il vous plait ! Histoire de déculpabiliser tout en se faisant plaisir ! Une fondue de poireaux émincés, mélangés à ces petites pâtes savoyardes à base de farine de sarrasin, au léger goût de noisette, le tout gratiné au four ! Un délice au sommet !

1. Préchauffez le four à 210°C. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les crozets et faites cuire pendant 20 min.

2. Émincez l'oignon. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.

3. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, les poireaux, les oignons, le vin ou de l’eau, du sel et laissez-les cuire 10 min à feu moyen en couvrant. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

4. Égouttez les crozets en fin de cuisson et ajoutez-les aux poireaux cuits avec la crème, salez (si besoin), poivrez et mélangez.

5. Versez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez le reblochon coupé en deux ou en lamelles et enfournez pour 15min.

6. Sortez le plat du four. C'est prêt !

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de légumes dans les crozets lors de la cuisson.

Voilà une déclinaison de la tartiflette, on retient le principe de la cuisson au four avec du Reblochon mais on utilise un féculent savoyard délicieux et sain, le crozet ainsi qu'un légume vert pour l'équilibre du plat. Le résultat est très gourmand, le mariage des ingrédients est vraiment réussi... régalez-vous !