Croziflette veggie aux poireaux
Ingrédients :
Crozets de sarrazin
- Poireaux
- Oignon
- Reblochon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel et poivre
- 2cs de crème
- 1 verre de vin blanc (optionnel).
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Miam une croziflette… oui mais veggie s’il vous plait ! Histoire de déculpabiliser tout en se faisant plaisir ! Une fondue de poireaux émincés, mélangés à ces petites pâtes savoyardes à base de farine de sarrasin, au léger goût de noisette, le tout gratiné au four ! Un délice au sommet !
1. Préchauffez le four à 210°C. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les crozets et faites cuire pendant 20 min.
2. Émincez l'oignon. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les.
3. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive, les poireaux, les oignons, le vin ou de l’eau, du sel et laissez-les cuire 10 min à feu moyen en couvrant. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
4. Égouttez les crozets en fin de cuisson et ajoutez-les aux poireaux cuits avec la crème, salez (si besoin), poivrez et mélangez.
5. Versez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez le reblochon coupé en deux ou en lamelles et enfournez pour 15min.
6. Sortez le plat du four. C'est prêt !
Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de légumes dans les crozets lors de la cuisson.
Voilà une déclinaison de la tartiflette, on retient le principe de la cuisson au four avec du Reblochon mais on utilise un féculent savoyard délicieux et sain, le crozet ainsi qu'un légume vert pour l'équilibre du plat. Le résultat est très gourmand, le mariage des ingrédients est vraiment réussi... régalez-vous !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 135.55 kcal/567.16 kJ | 480.2 kcal/2009.16 kJ |
| Lipides | 5.98g | 21.2g |
| Dont acides gras saturés | 3.33g | 11.8g |
| Glucides | 13.75g | 48.7g |
| Dont sucres | 0.88g | 3.1g |
| Protéines | 5.25g | 18.6g |
| Sel | 0.25g | 0.9g |
| Fibres | 0.76g | 2.7g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
