Conchiglies aux deux choux et à la pancetta

Recette Conchiglies aux deux choux et à la pancetta
Ingrédients :
  • Conchiglie
  • Brocoli
  • Chou frisé
  • Pancetta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Un plat de pâtes revisité qui fait du bien aux papilles ! Le chou frisé, le brocoli, la pancetta et les conchiglies se marient très bien et permettent la réalisation d'une recette simplissime, avec du goût et de l'originalité. Bon appétit !

1. Lavez le brocoli et le chou frisé. Détaillez le brocoli en fleurettes, coupez le chou en lamelles.

2. Faites chauffer 3cs d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les deux choux, salez, laissez cuire 10-15min. à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remuez de temps en temps.

3. Coupez finement la pancetta au couteau et ajoutez-la aux choux cuits, poursuivez la cuisson 5 min.

4. Faites cuire les conchiglies al dente dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.

5. Egouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la poêle des choux. Versez la crème de soja, parsemez de grana padano, ajustez l’assaisonnement et dégustez.

 

Notre grain de sel

La crème de soja est une bonne alternative à la crème fraiche 100% végétale. Elle s’utilise aussi facilement dans les recettes. La crème de soja est fabriquée à partir de jus de soja, d’une huile végétale et d’un liant d’origine naturelle comme la gomme de Guar. Elle est 2 fois moins calorique qu’une crème classique avec 40% de matière grasse en moins.

Je compose un cabas à cuisiner