Recette
Tarte brocolis, jambon - roquefort
Ingrédients :
- Pate brisé artisanale BIO
- Brocoli BIO
- Oeufs BIO
- Roquefort BIO
- Crème BIO
- Jambon cru BIO
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
35 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 162.68 kcal/680.67 kJ | 654.8 kcal/2739.68 kJ |
| Lipides | 10.39g | 41.8g |
| Dont acides gras saturés | 5.69g | 22.9g |
| Glucides | 9.32g | 37.5g |
| Dont sucres | 1.86g | 7.5g |
| Protéines | 6.63g | 26.7g |
| Sel | 0.65g | 2.6g |
| Fibres | 1.79g | 7.2g |
Origines
La recette
Une pâte à tarte artisanale de chez notre pâtissier, une recette idéale pour faire apprécier les brocolis à toute la famille. Le jambon et le roquefort apportent la touche gourmande à cette jolie tarte de saison.
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une casserole d’eau salée. Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 10 min.
3. Dans un bol cassez les œufs, mélangez-les avec la crème et le roquefort émietté. Poivrez.
4. Egouttez les brocolis. Etalez la pâte dans un moule. Répartissez les bouquets de brocolis. Recouvrez du mélange œuf-crème-roquefort. Coupez des morceaux de jambon cru et disposez-les par dessus.
5. Enfournez pour 30 à 35 min.
6. Lavez et préparez la salade et la vinaigrette.
7. Sortez la tarte du four et dégustez aussitôt avec la salade !
Notre grain de sel
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères. Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer.