Succulente recette facile à préparer de Risotto courgettes-lardons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 septembre 2021.
Une valeur sûre, le risotto fait toujours plaisir car il est à la fois réconfortant mais avec ce petit côté raffiné qu’on aime tant. A préparer dans les règles de l’art avec du bouillon, des lardons, et des courgettes fondantes, vous allez faire des heureux, assurément !
1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
2. Préparez le bouillon en diluant le cube dans 1L d’eau bouillante (base 4 pers).
3. Faites revenir les courgettes et les lardons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz et mélangez. Ajoutez deux louches de bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption. Ajoutez de nouveau du bouillon et procédez ainsi jusqu’à cuisson complète (environ 18 min en tout pour le riz). Ajustez l’assaisonnement.
4. Lavez et hachez le persil.
5. Avec la dernière louche, ajoutez la crème. Parsemez de persil et servez aussitôt.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Lavez et hachez le persil en le jetant sur les hélices programmez vitesse 8. Réservez.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans le bol et mixez 10sec Vitesse 4.
3. Faites revenir les courgettes et les lardons dans le bol avec un filet d'huile d'olive 5 min. 100° Vitesse 1 jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Ajoutez le riz. Ajoutez 800g d'eau et le cube de bouillon et programmez 15 à 18 min. varoma vitesse 1. avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
4. Avec la dernière louche, ajoutez la crème. Parsemez de persil et servez aussitôt.
Notre grain de sel
Profitons des dernières courgettes de notre région pour cette recette simple mais délicieuse !Pour des lardons plus croustillants, vous pouvez d’abord les faire griller à la poêle sans matière grasse, puis ajouter ensuite les courgettes. Lors de la cuisson du risotto vous allez humer tous les parfums qui vous rapidement vous mettre en appétit... eh hop c’est parti pour un moment de plaisir et de partage !
Informations nutritionnelles
Calories : 468 kcal
Lipides 16.3%
Glucides 63.39%
Protéines 15.29%
Sel 1.95%
Fibres 3.07%
pour 100g
une portion
Énergie
161.52 kcal/675.94 kJ
468 kcal/1958.53 kJ
Lipides
5.52g
16g
Dont acides gras saturés
1.73g
5g
Glucides
21.47g
62.2g
Dont sucres
1.04g
3g
Protéines
5.18g
15g
Sel
0.66g
1.9g
Fibres
1.04g
3g
NUTRI-SCORE :
Origines
Local et circuits courts69%
Produits français72%
Empreinte CO2575g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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