Bûche de chèvre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
40g de beurre (ou huile neutre)
Un délicieux mélange de saveurs avec le saumon et le fromage de chèvre dans une feuille de brick croustillante... vous allez vous régaler. Pour un repas sain et équilibré, accompagnez d'une bonne salade, voila le repas parfait.
1. Pressez le citron. Lavez et ciselez finement la ciboulette. Coupez le saumon en morceaux. Dans un saladier, déposez le saumon avec le jus de citron, un filet d’huile d’olive, la ciboulette et assaisonnez.
2. Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre au micro onde (sauf si vous préférez utiliser de l’ huile).
3. Coupez la bûche en rondelles (2 par pers). Badigeonnez 2 feuilles de brick par personne avec le beurre fondu (ou l’huile) à l’aide d’un pinceau. Posez au milieu de chaque feuille une rondelle de chèvre avec un peu de saumon mariné. Pliez et refermez chaque feuille de brick en rectangles.
4. Disposez les croustillants sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Enfournez pour 6-8 min. jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
5. Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche et préparez la vinaigrette.
6. Servez ces croustillants chauds avec la mâche et régalez-vous !
Un délicieux mélange de saveurs avec le saumon et le fromage de chèvre dans une feuille de brick croustillante... vous allez vous régaler !
Vous pouvez aussi servir ces petits triangles de croustillant pour l’apéro avec une sauce au yaourt grec citronnée.