Recette
Croustillant de saumon au chèvre, mâche

Recette Croustillant de saumon au chèvre, mâche
Succulente recette facile à préparer de Croustillant de saumon au chèvre, mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • chèvre

  • Feuilles de brick
  •   saumon frais
  • Citron
  • Ciboulette
  • Mâche.  

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 40g de beurre (ou huile neutre)

  • Huile d’olive  
  • Papier cuisson 
  • De quoi faire une vinaigrette 
  • Sel et poivre.  

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

8 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

La recette

Un délicieux mélange de saveurs avec le saumon et le fromage de chèvre dans une feuille de brick croquante... vous allez vous régaler. Pour un repas sain et équilibré, accompagnez vos croustillants de salade. 

1. Pressez le citron.  Lavez et ciselez finement la ciboulette.  Coupez le saumon en morceaux.  Dans un saladier, déposez le saumon avec le jus de citron, 3cs d’huile d’olive, la ciboulette et assaisonnez.

2. Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre au micro onde (sauf si vous préférez utiliser de l’ huile).

3. Coupez la bûche en 8 rondelles.  Badigeonnez 8 feuilles de brick avec le beurre fondu (ou l’ huile) à l’aide d’un pinceau.  Posez au milieu de chaque feuille une rondelle de chèvre avec un peu de saumon mariné.  Pliez et refermez chaque feuille de brick en rectangles.

4. Disposez les 8 croustillants sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Enfournez pour 6-8 min. jusqu'à ce qu’ils soient dorés.

5. Pendant ce temps, préparez les sucrines et la vinaigrette.

6. Servez ces croustillants chauds avec les sucrines et régalez-vous !

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi servir ces petits triangles de croustillant pour l’apéro avec une sauce au yaourt grec citronnée.

Je compose un cabas à cuisiner