Recette
Mijoté de quinoa et lentilles à l'indienne (SG)

Recette Mijoté de quinoa et lentilles à l'indienne (SG)
Succulente recette facile à préparer de Mijoté de quinoa et lentilles à l'indienne (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 novembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • lentilles vertes

  •   quinoa
  •   échalote
  •   courgettes
  •   lait de coco
  • Noix de cajou

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2cs d’huile d’olive 

  •   2cc de curcuma 
  •   1cs bombée de curry 
  •   1cc de cumin 
  • 1 bouillon cube 
  •   2 gousses d’ail (optionnel)

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 518.7 kcal
Lipides 24.14%
Glucides 45.84%
Protéines 18.35%
Sel 0.28%
Fibres 11.39%
pour 100g une portion
Énergie 179.79 kcal/752.4 kJ 518.7 kcal/2170.66 kJ
Lipides 8.67g 25g
Dont acides gras saturés 4.19g 12.1g
Glucides 16.46g 47.5g
Dont sucres 2.18g 6.3g
Protéines 6.59g 19g
Sel 0.1g 0.3g
Fibres 4.09g 11.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Empreinte CO2 492g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un mélange de saveurs réussi dans une recette équilibrée avec des légumes, légumineuses et féculents. Le lait de coco apporte une touche d'exotisme... Vous allez vous régaler !

1. Hachez l’oignon et l’ail (option).  Chauffez une grande casserole à feu moyen avec un peu d’ huile d’olive.  Ajoutez l’ oignon* et laissez cuire environ 3min et ajoutez l’ ail (optionnel).

2. Rincez les lentilles. 

3. Ajoutez le curry, le curcuma, le cumin et les lentilles au mélange d’ oignon.   Faites revenir 2 min.  Ajoutez le bouillon cube avec 75cl d’eau.  Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25min. 

4. Lavez et détaillez les courgettes en petit dés d’1cm.  Ajoutez-les avec le quinoa et le lait de coco 15min avant la fin de cuisson des lentilles, salez et continuez la cuisson à feu doux et à couvert.

5. Grillez les noix de cajou dans une poêle à sec. 

6. Vérifiez que le quinoa est cuit, sinon prolongez encore 5min.  Rectifiez l’assaisonnement.  Parsemez de noix de cajou grillées

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Ce plat végétarien complet, plein de saveurs est parfait pour le dîner. Ajoutez les noix de cajou grillées au dernier moment pour qu’elles gardent leur croquant.

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