Flan de courgettes au chèvre et au romarin
- Courgette
- Oeufs
- Fromage de chèvre frais
- Salade verte
Une recette simple et rapide où l'alliance des courgettes et du chèvre frais apporte une touche d'originalité... Cette recette de flan de courgette s'accompagne d'une salade pour un repas équilibré et savoureux. Un délice !
1. Préchauffez le four à 180°
2. Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites sauter les
courgettes 8-10 min. à feu vif en les remuant souvent.
3. Mélangez les herbes avec le miel.
4. Dans un grand bol, battez 4 œufs, ajoutez la crème, assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette.
5. Dans un plat ou un moule à tarte, déposez les courgettes, ajoutez le chèvre tranché, versez le miel aux herbes sur le chèvre, puis ajoutez le mélange d’œufs battus.
6. Faites cuire au four 15 min. ou plus.
7. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.
8. Dégustez le flan avec la salade.
Bien goûter la préparation du flan avant de le faire cuire pour rectifier éventuellement l’assaisonnement car une fois cuit il est difficile à modifier. Voilà une recette toute simple qui nous permet de profiter des fromages de chèvre en pleine saison.
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