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pâte brisée artisanale
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
15cl de lait
pour 100g | une portion | |
Énergie | 136.29 kcal/570.23 kJ | 576.5 kcal/2412.08 kJ |
Lipides | 8.84g | 37.4g |
Dont acides gras saturés | 4.4g | 18.6g |
Glucides | 9.65g | 40.8g |
Dont sucres | 3.66g | 15.5g |
Protéines | 3.66g | 15.5g |
Sel | 0.4g | 1.7g |
Fibres | 1.73g | 7.3g |
Les carottes se marient très bien avec le céleri rave ! Une tarte végétarienne, avec notre fameuse pâte à tarte artisanale de notre pâtissier, ce plat de saison originale et gourmand, va réconcilier les enfants avec ses légumes. A déguster avec une bonne salade !
Préchauffez le four à 200°.
1. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.
2. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.
3. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.
5. Enfournez pour 25 min.
6. Une fois sortie du four, laissez la tarte tiédir et dégustez !
Vous pouvez mettre les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour et accompagner cette tarte de quelques feuilles de salade verte. La fameuse pâte de chez notre pâtissier Bettant, 100% artisanale et réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !