Succulente recette facile à préparer de Tarte gourmande aux légumes d'hiver, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pâte brisée artisanale
Carottes
Céleri rave
Oignon
Crème fraîche
Œufs plein air
Noix coque
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Les carottes se marient très bien avec le céleri rave ! Une tarte végétarienne, avec notre fameuse pâte à tarte artisanale de notre pâtissier quelques noix pour le croquant, ce plat de saison originale et gourmand, va réconcilier les enfants avec ses légumes. A déguster avec une bonne salade !
Préchauffez le four à 200°.
1. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.
2. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.
3. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.
5. Enfournez pour 25 min. Pendant ce temps, cassez et décortiquez les noix et rajoutez-les sur la tarte pour qu’elles dorent jusqu’à la fin de la cuisson. Dégustez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez et émincez finement l’oignon 5 sec vit 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir 5 min 100° vit 1 le temps de préparer les autres légumes.
2. Epluchez et ajoutez les légumes coupés en gros morceaux dans le bol et mixez 10 sec vit 4 puis faites-les revenir 8 min 100°vit 1. Salez légèrement.
3. Ajoutez dans le bol les œufs, la crème et le lait, salez et poivrez et mixez 10 sec sens inverse vit 3.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.
5. Enfournez pour 25 min. Pendant ce temps, cassez et décortiquez les noix et rajoutez-les sur la tarte pour qu’elles dorent jusqu’à la fin de la cuisson. Dégustez !
Notre grain de sel
Vous pouvez mettre les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour etaccompagner cette tarte de quelques feuilles de salade verte. La fameuse pâte de chez notre pâtissier Bettant, 100% artisanale et réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !
Informations nutritionnelles
Calories : 760 kcal
Lipides 37.6%
Glucides 37.38%
Protéines 15.06%
Sel 1.35%
Fibres 8.61%
pour 100g
une portion
Énergie
169.64 kcal/709.79 kJ
760 kcal/3179.84 kJ
Lipides
10.04g
45g
Dont acides gras saturés
4.02g
18g
Glucides
9.98g
44.7g
Dont sucres
3.35g
15g
Protéines
4.02g
18g
Sel
0.36g
1.6g
Fibres
2.3g
10.3g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison63%
Local et circuits courts26%
Produits français100%
Empreinte CO2700g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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