Spaghettis carottes-gingembre-lait de coco
Ingrédients :
Spaghettis BIO
- Morceau de gingembre BIO
- Carottes BIO
- Pousses de soja
- Lait de coco BIO
- Basilic
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une association de saveurs asiatiques pour ce plat haut en couleur… Carottes, gingembre et haricots pousses de soja pour l’équilibre et des pâtes au basilic et au lait de coco pour la rondeur du plat et le coté exotique…
1. Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire les spaghettis pendant 10 min environ (vérifiez la cuisson).
2. Epluchez les carottes et râpez-les grossièrement ou émincez-les au robot ou à la mandoline. Epluchez et émincez finement le gingembre (à doser suivant les goûts).
3. Dans une grande poêle ou une sauteuse antiadhésive faites revenir 8-10min. les carottes et le gingembre avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez les spaghettis égouttés, les pousses de soja ainsi que le lait de coco, salez, poivrez. Faites cuire 5 min. de plus.
5. Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et mélangez. Dégustez bien chaud.
Cette recette peut se faire avec d’autres légumes comme des haricots verts, lorsque c’est la saison (comme sur notre photo). Ici nous les avons remplacés par des pousses de soja, ingrédient courant de la cuisine asiatique, issu du haricot mungo, utilisé cuit ou cru. Son goût est assez peu prononcé mais il est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue.
Une délicieuse association de saveurs asiatiques pour ce plat haut en couleur…
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 96.52 kcal/403.85 kJ | 321.9 kcal/1346.83 kJ |
| Lipides | 0.6g | 2g |
| Dont acides gras saturés | 0.09g | 0.3g |
| Glucides | 18.08g | 60.3g |
| Dont sucres | 2.43g | 8.1g |
| Protéines | 3.39g | 11.3g |
| Sel | 0.18g | 0.6g |
| Fibres | 2.22g | 7.4g |
Origines
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