Succulente recette facile à préparer de Salade de Farfalle caprese mozzarella-basilic, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.
Ingrédients :
pâtes « Farfalle »
Tomates
Mozzarella
brins de basilic
Pignons de pin Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Ici une version « plat complet » avec des pâtes pour un repas à la fois copieux et frais qui fera à coup sûr des heureux !
1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Salez au gros sel et plongez les pâtes. Faites-les cuire al dente, soit 8-10 min. Surveillez bien la cuisson.
2. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en morceaux.
3. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.
4. Egouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans un grand saladier, assaisonnez d’huile d’olive et laissez-les refroidir.
5. Ajoutez les tomates, et la mozzarella coupée en morceaux.
6. Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé, salez, poivrez, mélangez bien. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin et parsemez de pignons grillés.
La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella et de basilic. La voici ici en version « plat complet » avec des pâtes. Vous pouvez déguster cette salade en gardant les pâtes tièdes, ce qui fera légèrement fondre la mozzarella et vous pouvez ajouter aussi un peu de vinaigre balsamique.
Informations nutritionnelles
Calories : 663.9 kcal
Lipides 31.94%
Glucides 44.81%
Protéines 18.39%
Sel 0.51%
Fibres 4.35%
pour 100g
une portion
Énergie
238.38 kcal/997.4 kJ
663.9 kcal/2777.76 kJ
Lipides
13.72g
38.2g
Dont acides gras saturés
3.91g
10.9g
Glucides
19.25g
53.6g
Dont sucres
1.76g
4.9g
Protéines
7.9g
22g
Sel
0.22g
0.6g
Fibres
1.87g
5.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison90%
Produits français90%
Empreinte CO2546g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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