Recette
Spaetzle aux tomates cerises sauce basilic-noix

Name: Spaetzle aux tomates cerises sauce basilic-noix
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500g de spätzle ; 20cl de crème ; 500g de tomates cerises ; 4 gousses d’ail ; quelques brins de basilic ; 1 oignon; 100g de noix coque

Recette Spaetzle aux tomates cerises sauce basilic-noix — Succulente recette facile à préparer de Spaetzle aux tomates cerises sauce basilic-noix, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 avril 2022.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

pâtes spätzles sèches
Crème
Tomates cerises
Gousses d’ail
Brins de basilic
Oignon
Noix coque

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

Huile d’olive
1cs de sucre
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 835.3 kcal

Lipides 23.41%

Glucides 57.74%

Protéines 13.34%

Sel 0.18%

Fibres 5.34%

	pour 100g	une portion
Énergie	227.76 kcal/952.94 kJ	835.3 kcal/3494.89 kJ
Lipides	10.39g	38.1g
Dont acides gras saturés	3.68g	13.5g
Glucides	25.63g	94g
Dont sucres	2.43g	8.9g
Protéines	5.92g	21.7g
Sel	0.08g	0.3g
Fibres	2.37g	8.7g

NUTRI-SCORE :

Origines

Légumes et fruits de saison 87%

Produits français 99%

Empreinte CO2 574g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

Les spaetzle, spécialité de pates alsacienne se préparent en un tour de main. On les a mariées ici avec des tomates cerises et du basilic frais pour la fraicheur et la couleur !

1.Faites bouillir une casserole d‘eau salée pour les spätzles.

2. Pelez et émincez finement l’ail et l‘oignon. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-les revenir 4-5 min à feu moyen.

3. Faites cuire les spätzles dans l‘eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. égouttez-les.

4. Ajoutez les tomates cerises dans la sauteuse pour 5min jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Salez. Réservez dans un plat.

5. Concassez les noix. Dans une autre petite poêle chaude, versez le sucre et laissez-le fondre sans mélanger. Ajoutez les noix et faites-les caraméliser env. 4 min. en remuant constamment.

6. Ajoutez les spätzles égouttées aux tomates cerises, puis la crème, mélangez, salez, poivrez et faites chauffer 2 min.

7. Ciselez le basilic et servez les spätzles parsemés de basilic, des noix caramélisées et d’huile d’olive. C‘est prêt !

Recette Thermomix

1. Faites bouillir une casserole d‘eau salée pour les spätzles.

2. Pelez et émincez finement l’ail et l‘oignon 5 sec vit 5, raclez les paroies du bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et réglez 4 min. 100°, vitesse 1.

3. Faites cuire les spätzles dans l‘eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. égouttez-les.

4. (Si vous préférez que les tomates cerises restent entières, faites cette étape à la casserole). Ajoutez les tomates cerises dans le bol, salez et réglez pour 5min, sens inverse, vitesse 1.

5. Concassez les noix. Dans une autre petite poêle chaude, versez le sucre et laissez-le fondre sans mélanger. Ajoutez les noix et faites-les caraméliser env. 4 min. en remuant constamment.

6. Ajoutez la crème dans le bol avec les tomates cerises, salez, poivrez et réglez 2 min. 100°, vitesse 2. Mélangez avec les spätzles égouttées.

7. Ciselez le basilic et servez les spätzles parsemés de basilic, des noix caramélisées et d’huile d’olive. C‘est prêt !

Notre grain de sel

Les Spaetzle sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs fabriquées en Alsace. Les Spaetzle de votre cabas contiennent plus de 7 œufs par kilo de farine, comme le veut la recette traditionnelle. On les a mariées ici avec des tomates cerises et du basilic frais pour la fraicheur et la couleur ! Vous pouvez ajouter des ingrédients de votre placard au gré de votre inspiration (jambon cru, noisettes, noix…). Régalez-vous !

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