Tarte aux légumes d'hiver - Salade

Recette Tarte aux légumes d'hiver - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Ingrédients :
  • pâte brisée artisanale BIO

  • Carottes BIO
  • Céleri rave BIO
  • Oignon BIO
  • Crème BIO
  • Œufs BIO
  • Salade verte BIO 

Ingrédients du placard :
  • 15cl de lait

  • De quoi réaliser une vinaigrette
  •   sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 538 kcal
Lipides 34.32%
Glucides 40.45%
Protéines 16.4%
Sel 1.65%
Fibres 7.18%
pour 100g une portion
Énergie 126.66 kcal/529.72 kJ 538 kcal/2250 kJ
Lipides 7.89g 33.5g
Dont acides gras saturés 4.26g 18.1g
Glucides 9.3g 39.5g
Dont sucres 3.39g 14.4g
Protéines 3.77g 16g
Sel 0.38g 1.6g
Fibres 1.65g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 86%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 77%
Empreinte CO2 710g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les carottes se marient très bien avec le céleri rave ! Une tarte végétarienne, originale et gourmande, ce plat de saison va réconcilier les enfants avec ses légumes. A déguster avec une bonne salade !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.

3. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.

4. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.

5. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.

6. Enfournez pour 25 min.

7. Lavez la salade et préparez la vinaigrette.

8. Laissez la tarte tiédir et dégustez avec la salade.

Notre grain de sel

Vous pouvez mettre les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour. La fameuse pâte de chez notre pâtissier Bettant, non bio mais 100% artisanale et réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !

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