Brochettes de dinde marinées et panées au sésame, légumes grillés
Succulente recette facile à préparer de Brochettes de dinde marinées et panées au sésame, légumes grillés, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
filet de dinde
Gousses d’ail
Citron
Graines de sésame
Brocolis, poivron, fenouil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Qui dit brochettes dit…. été ! Celles-ci sont à base de dinde marinée au citron, des épices... et légèrement panées à notre façon avec des graines de sésames. Vous n'avez ni barbecue, ni plancha ? Qu'à cela ne tienne, vous pourrez cuire vos brochettes à la poêle ou au four.
Préchauffez le four à 180°.
1. Pelez et hachez l’ail. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec l’ail haché, le gingembre ou d’autres épices et l’huile de sésame (ou autre). Coupez la dinde en lanières, ajoutez-les, mélangez et laissez mariner 1h (optionnel).
2. Lavez les légumes, coupez le brocoli en fleurettes, le poivron et le fenouil en lanières et déposez-les sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pour 25min. environ (vous pouvez également opter pour une cuisson à la plancha).
3. Répartissez la dinde sur les pics à brochette (optionnel).
4. Battez l’œuf dans une assiette creuse, versez la farine dans une assiette plate, puis le sésame dans une autre. Salez la dinde avant de la passer successivement dans l’œuf, la farine et le sésame.
5. Faites cuire les brochettes 10min à feu doux à la plancha ou au four avec les légumes ou dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile de votre choix. Retournez à mi-cuisson.
6. Servez-les brochettes accompagnées des légumes grillés.
1. Pelez et hachez l’ail 5 sec vit 5 réservez les 3/4. Dans le bol, ajoutez le jus de citron, le gingembre et l’huile de sésame (ou autre) mélangez 3 sec vit 3. Coupez la dinde en lanières, ajoutez-les, mélangez et laissez mariner 1h dans un saladier avec le mélange du bol.
2. Lavez les légumes, coupez le brocoli en fleurettes, le poivron et le fenouil en lanières et déposez-les sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pour 25min. environ (vous pouvez également opter pour une cuisson à la plancha).
3. Répartissez la dinde sur les pics à brochette (optionnel).
4. Battez l’œuf dans une assiette creuse, versez la farine dans une assiette plate, puis le sésame dans une autre. Salez la dinde avant de la passer successivement dans l’œuf, la farine et le sésame.
5. Faites cuire les brochettes 10min à feu doux au BBQ, à la plancha ou au four avec les légumes ou dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile de votre choix. Retournez à mi-cuisson.
6. Servez-les brochettes accompagnées des légumes grillés.
Notre grain de sel
Qui dit brochettes dit…. enfin les beaux jours !
Vous n'avez pas de plancha ? Qu'à cela ne tienne, vous pourrez cuire vos brochettes à la poêle ou au four. Si vous n’avez pas de pics à brochettes ou si vous manquez de temps, vous pouvez aussi faire cuire votre poulet au sésame sans les pics. Si vous avez le temps de faire mariner le poulet 1h avant, profitez-en pour laisser plus longtemps les légumes au four, ils seront plus confits. Miammmmm....
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