Succulente recette facile à préparer de Soupe de courge aux ravioles de Romans, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 novembre 2020.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
oignon
Courge
Ravioles de Romans
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Cette recette de ravioles de romans a fait l'unanimité chez R&C! Associées à la soupe de courge, ce plat se prépare en un rien de temps, et reste tellement gourmand que vous allez fondre de plaisir!
1. Mettez les ravioles au congélateur le temps de préparer la recette.
2. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2-3 cm. Option : réservez un morceau d’environ 300g (4 pers) si vous souhaitez accompagner cette soupe avec des criques : voir le grain de sel. Emincez l’oignon.
3. Dans un faitout, faites blondir l’oignon avec de l’huile ou du beurre. Ajoutez les cubes de courge. Ajoutez 1 litre d’eau (base 4 pers) et le cube de bouillon. Portez à l’ébullition et laissez cuire au moins 20 min. à feu moyen et à couvert.
4. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou au robot. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse.
5. Remettez la soupe dans le faitout, portez à ébullition et jetez-y les plaques de ravioles les unes après les autres. Laissez cuire 1 min. Vous pouvez ajouter une pincée de gingembre en poudre.
6. Servez chaud !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Mettez les ravioles au congélateur le temps de préparer la recette. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2-3 cm. (réservez un morceau d’environ 300g (4 pers) si vous souhaitez accompagner cette soupe avec des criques : voir le grain de sel).
2.Emincez l’oignon 5sec vit 5 ajoutez 1cs d’huile et programmez 5min 100°vit 1 ajoutez les cubes de courges et mixez 10 sec vit 4 . Ajoutez 400g d’eau et le bouillon. et laissez cuire 18 min 100° vit 1.
3.Mixez la soupe 1 min vit 10 Rectifiez l’assaisonnement et rallongez la soupe avec de l ‘eau si nécessaire.
4.Portez à ébullition la soupe 5 min 100°sens inverse vit 1 et jetez-y les plaques de ravioles détachés. Laissez cuire 1 min 100°sens inverse vit 1. Vous pouvez ajouter un peu de crème et une pincée de gingembre en poudre.
5. Servez chaud !
Notre grain de sel
La courge est peu calorique et contient des fibres spécifiques qui sont très rassasiantes.
Astuce : vous pouvez préparer des criques pour accompagner la soupe : râpez un morceau de courge d’environ 300g, saupoudrez-le de farine, salez, poivrez. Formez des petites galettes et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile chaude.
Informations nutritionnelles
Calories : 247.2 kcal
Lipides 16.07%
Glucides 53.75%
Protéines 18.65%
Sel 1.83%
Fibres 9.7%
pour 100g
une portion
Énergie
71.7 kcal/300.01 kJ
247.2 kcal/1034.29 kJ
Lipides
2.55g
8.8g
Dont acides gras saturés
1.04g
3.6g
Glucides
8.53g
29.4g
Dont sucres
2.03g
7g
Protéines
2.96g
10.2g
Sel
0.29g
1g
Fibres
1.54g
5.3g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison9%
Produits français100%
Empreinte CO2299g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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