oignon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1 bouillon de légumes
pour 100g | une portion | |
Énergie | 444.68 kcal/1860.56 kJ | 1338.5 kcal/5600.28 kJ |
Lipides | 35.88g | 108g |
Dont acides gras saturés | 7.08g | 21.3g |
Glucides | 15.42g | 46.4g |
Dont sucres | 2.13g | 6.4g |
Protéines | 22.33g | 67.2g |
Sel | 0.4g | 1.2g |
Fibres | 4.95g | 14.9g |
Cette recette de ravioles de romans a fait l'unanimité chez R&C! Associées à la soupe de courge, ce plat se prépare en rien de temps, et reste totalement gourmand. Petits et grands se régaleront à coup sûr !
1. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 1-2 cm. (réservez un morceau d’environ 300g si vous souhaitez accompagner cette soupe avec des criques : voir le grain de sel).
2. Emincez l’oignon.
3. Dans un faitout, faites blondir l’oignon avec de l’huile ou du beurre. Ajoutez les cubes de courge. Ajoutez 1 litre d’eau et le cube de bouillon. Portez à l’ébullition et laissez cuire au moins 20 min. à feu moyen et à couvert.
4. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou au robot. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse.
5. Remettez la soupe dans le faitout, portez à ébullition et jetez-y les plaques de ravioles les unes après les autres. Laissez cuire 1 min. Vous pouvez ajouter un peu de crème et une pincée de gingembre en poudre.
6. Servez chaud !
Façonnez les criques pour accompagner la soupe. Râpez un morceau de courge d’environ 400g, saupoudrez-le de farine, un peu sel et poivre. Formez des petites galettes et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile chaude.
La courge est peu calorique et contient des fibres spécifiques qui sont très rassasiantes.