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oignon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1 bouillon de légumes
pour 100g | une portion | |
Énergie | 62.02 kcal/259.47 kJ | 213.8 kcal/894.54 kJ |
Lipides | 2.55g | 8.8g |
Dont acides gras saturés | 1.04g | 3.6g |
Glucides | 6.12g | 21.1g |
Dont sucres | 2.03g | 7g |
Protéines | 2.96g | 10.2g |
Sel | 0.29g | 1g |
Fibres | 1.51g | 5.2g |
Cette recette de ravioles de romans a fait l'unanimité chez R&C! Associées à la soupe de courge, ce plat se prépare en rien de temps, et reste tellement gourmand ! Petits et grands se régaleront à coup sûr !
1. Mettez les ravioles au congélateur le temps de préparer la recette. Pelez la courge et coupez-la en cubes de 2-3 cm. (réservez un morceau d’environ 300g (4 pers) si vous souhaitez accompagner cette soupe avec des criques : voir le grain de sel).
2. Emincez l’oignon.
3. Dans un faitout, faites blondir l’oignon avec de l’huile ou du beurre. Ajoutez les cubes de courge. Ajoutez 1 litre d’eau (base 4 pers) et le cube de bouillon. Portez à l’ébullition et laissez cuire au moins 20 min. à feu moyen et à couvert.
4. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou au robot. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse.
5. Remettez la soupe dans le faitout, portez à ébullition et jetez-y les plaques de ravioles les unes après les autres. Laissez cuire 1 min. Vous pouvez ajouter un peu de crème et une pincée de gingembre en poudre.
6. Servez chaud !
La courge est peu calorique et contient des fibres spécifiques qui sont très rassasiantes.
Astuce : vous pouvez préparer des criques pour accompagner la soupe : râpez un morceau de courge d’environ 300g, saupoudrez-le de farine, salez, poivrez. Formez des petites galettes et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile chaude.