Courgettes et haricots blancs au pesto - Avocat (SG)
Succulente recette facile à préparer de Courgettes et haricots blancs au pesto - Avocat (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Ingrédients :
courgettes
Haricots blancs
Basilic
Gousse d’ail
Noix de cajou
Parmesan
Avocat
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Découvrez vite cette recette végétarienne à la fois gourmande et équilibrée avec des légumes et féculents. Le pesto maison apporte une touche de fraîcheur et les noix de cajou un croquant qui régalera vos papilles. Miam !
1. Lavez les courgettes et coupez-les avec un économe en lanières ou tagliatelles.
2. Mettez-les dans un saladier et mélangez avec 3cs d’ huile d’olive, sel et poivre.
3. Mixez le basilic, la gousse d’ail, les noix de cajou, le parmesan et 15cl d’ huile d’olive dans un mixeur ou robot pour faire du pesto.
4. Lavez et coupez les tomates en lamelles. Assaisonnez-les simplement avec du sel, du poivre et un filet d’ huile d’olive.
5. Egouttez et rincez les haricots blancs puis mélangez-les avec les courgettes et le pesto.
6. Dégustez avec les tomates en accompagnement.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
