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pommes de terre BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 83.6 kcal/349.8 kJ | 452.3 kcal/1892.42 kJ |
Lipides | 5.27g | 28.5g |
Dont acides gras saturés | 3.22g | 17.4g |
Glucides | 5.53g | 29.9g |
Dont sucres | 1.42g | 7.7g |
Protéines | 2.68g | 14.5g |
Sel | 0.26g | 1.4g |
Fibres | 1.16g | 6.3g |
Rien que les arômes qui se dégagent à la cuisson donnent envie ! Et c'est si simple à réaliser !
Ce tian de courgettes et pommes de terre fondantes vous ravira !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (ou préparez votre cuit vapeur).
3. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles au robot ou à la mandoline puis faites-les cuire 8 min. dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
4. Lavez les courgettes et coupez-les également en très fines rondelles, émincez l’oignon.
5. Mélangez à la fourchette le gorgonzola et la crème.
6. Egouttez les pommes de terre (elles doivent être un peu fermes).
7. Dans un plat à gratin, étalez une partie de l’oignon puis alternez rondelles de pommes de terre et de courgettes. Salez et poivrez et recommencez. Versez par-dessus le mélange crème-gorgonzola, et enfournez pour 20 min. ou plus.
8. Préparez les radis.
9. Dégustez les radis suivi du tian.
Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache d’origine Italienne. Grâce à son goût caractéristique il accompagne très bien aussi les risottos, la polenta et surtout les pizzas. Ce tian peut aussi se préparer en alternant les rondelles de pommes de terre et de courgettes à la verticale
comme sur notre photo.