pommes de terre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
2cs de farine
pour 100g | une portion | |
Énergie | 111.84 kcal/467.95 kJ | 515.6 kcal/2157.27 kJ |
Lipides | 5.31g | 24.5g |
Dont acides gras saturés | 2.39g | 11g |
Glucides | 9.87g | 45.5g |
Dont sucres | 3.56g | 16.4g |
Protéines | 5.49g | 25.3g |
Sel | 0.3g | 1.4g |
Fibres | 1.15g | 5.3g |
C'est une recette facile, gourmande mais équilibrée qui ravira les papilles de toutes la tablée ! On vous dit bon appétit, régalez-vous !
1. Faites chauffer 2 casseroles d’eau salée.
2. Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une casserole environ 15 min.
3. Lavez et coupez les courgettes en gros cubes et faites-les cuire dans l’autre casserole environ 10 min.
4. Pendant ce temps préparer la salade et la vinaigrette.
5. Une fois les légumes cuits, égouttez-les. Tassez bien les courgettes dans la passoire à l’aide d’une fourchette pour faire ressortir l’eau. Ecrasez les deux légumes ensemble grossièrement avec un presse-purée ou à la fourchette. Mélangez-les avec le fromage râpé, le ou les œufs (1 seul peut suffire), du sel, du poivre.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive. Façonnez des petites boules dans vos mains farinées, passez-les dans la chapelure et faites-les dorer 3 à 4 min. de chaque coté. Egouttez-les sur du papier absorbant.
7. Régalez-vous avec la salade !
Cette version de croustillants ou boulettes à base de courgettes vous permet de profiter encore de ce légume de saison, sous une forme différente. Le fait de les paner apporte un côté très gourmand...