Recette
Suprêmes de Pintade à la crème et aux cèpes, timbale de riz

La recette

Nous avons sélectionné pour vous des produits de premier choix auprès de nos fournisseurs de la région Rhône-Alpes.

Les plats sont très simples à réaliser et seront prêts en 45 minutes à 1h suivant le nombre de personnes.

Nous vous laissons le soin de choisir votre vin et votre décoration de table pour un repas de fête réussi !

Les suprêmes de pintade à la crème et aux cèpes, timbale de riz

Les suprêmes de pintade proviennent d’élevages d’Auvergne Rhône-Alpes (principalement Ardèche et Bourgogne) certifiés Label Rouge. Celui-ci garantit une alimentation constituée essentiellement de céréales et de matières végétales, une faible densité de volaille au m² et un élevage en plein air.

Le suprême est principalement composé de blanc. Côté diététique, la pintade est la viande de volaille la moins grasse, avec seulement 5g de lipides/100gr de viande. Elle s’intègre alors parfaitement dans un menu de fêtes, entre le foie gras et la bûche au chocolat… Sa saveur typée se marie très bien avec les champignons et les cuissons au vin blanc. 

Les cèpes fournis sont des cèpes séchés de la maison PLANTIN, située dans le Vaucluse. Cette maison a depuis 1930 construit sa renommée auprès des plus grandes tables du monde entier. Ils ont développé un savoir-faire unique leur permettant de dénicher les plus beaux specimens de champignons et de délivrer des produits de grande qualité pour les clients les plus exigeants.

Voilà un grand classique inratable très facile à réaliser et vraiment savoureux, tout à fait adapté pour votre repas de noël !!!!