Recette
Bruschettas à la Provençale - Salade
Ingrédients :
Pain de campagne
- Poivrons marinés
- Roquette
- Pesto rouge
- chèvres frais fermiers BIO
- Olives noires, feuilles de salade.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
de quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15-20 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, bon et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le weekend pour un brunch… Vous pouvez aussi ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
1. Rincez et essorez la roquette.
2. Emiettez ou coupez le fromage de chèvre en dés.
3. Grillez les tranches de pain.
4. Préparez la salade verte et la vinaigrette.
5. Tartinez chaque tranche de pain avec 1cc de pesto. Disposez par-dessus la roquette et les poivrons égouttés, puis parsemez de dés de fromage de chèvre.
6. Mélangez le reste du pesto avec un bon filet d’huile des poivrons et versez sur les tartines. Parsemez d’olives.
7. Servez les bruschettas accompagnées de quelques feuilles de salade assaisonnée.
Notre grain de sel
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, bon et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le week-end pour un brunch… On profite encore de la peine saison des fromages de chèvre, en provenance directe de la ferme de L'hermitage basée à deux pas de chez nous à Limonest (69). Vous pouvez ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
Salade de quinoa aux courgettes, feta et herbes, roquette (SG)