Gratin de semoule et salade verte

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Ingrédients :
  • semoule fine

  • Œufs
  • Gruyère râpé
  • Parmesan
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Lait

  • Muscade
  • Huile neutre
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigrette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 359 kcal
Lipides 38.4%
Glucides 16.91%
Protéines 40.99%
Sel 1.91%
Fibres 1.79%
pour 100g une portion
Énergie 93.79 kcal/392.44 kJ 359 kcal/1502.06 kJ
Lipides 6.22g 23.8g
Dont acides gras saturés 2.72g 10.4g
Glucides 2.74g 10.5g
Dont sucres 2.53g 9.7g
Protéines 6.64g 25.4g
Sel 0.31g 1.2g
Fibres 0.29g 1.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 848g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Préchauffez le four à 200 °C

1. Dans une casserole, faites chauffer 3/4 de litre de lait avec la muscade, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, versez la semoule en pluie, sans cesser de battre à l’aide d’un fouet.

2. Au bout de 2-3 min., lorsque le mélange s’épaissit légèrement, éteignez le feu et laissez refroidir en battant de temps en temps pour éviter que le mélange ne fige.

3. Battez les œufs puis ajoutez-les à la préparation, ainsi que le parmesan et une partie du fromage râpé (50g). Mélangez bien.

4. Versez le tout dans un grand plat à gratin badigeonné d’huile et saupoudrez l’ensemble du reste de fromage râpé.

5. Enfournez pour 25 minutes.

6. Pendant ce temps lavez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.

7. Servez votre gratin accompagné de la salade.

Notre grain de sel

N’hésitez pas à bien assaisonner ce gratin. La petite note de muscade lui donne tout son charme (vous pouvez rajouter de l’ail en poudre). Pour un plat non végétarien, ajoutez des dés de jambons ! S’il en reste, il sera délicieux en accompagnement d’une ratatouille ou de tomates à la provençale.