Gratin de semoule et salade verte
Ingrédients :
semoule fine BIO
- Œufs BIO
- Gruyère râpé BIO
- Parmesan BIO
- Salade BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
3/4 litre de lait
- Muscade
- Huile neutre
- Sel, poivre et de quoi faire une vinaigrette.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette un brin régressive mais tellement réconfortante !!! Un gratin efficace et gourmand au goût authentique que toute la famille aura grand plaisir à partager !
1. Préchauffez le four à 200°. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la muscade, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, versez la semoule en pluie, sans cesser de battre à l’aide d’un fouet.
2. Au bout de 2-3 min., lorsque le mélange s’épaissit légèrement, éteignez le feu et laissez refroidir en battant de temps en temps pour éviter que le mélange ne fige.
3. Battez les œufs puis ajoutez-les à la préparation, ainsi que le parmesan et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.
4. Versez le tout dans un grand plat à gratin badigeonné d’huile et saupoudrez l’ensemble du reste de fromage râpé.
5. Enfournez pour 25 min.
6. Pendant ce temps lavez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût.
7. Servez votre gratin accompagné de la salade.
N’hésitez pas à bien assaisonner ce gratin. La petite note de
muscade lui donne tout son charme (vous pouvez ajouter de l’ail en poudre). Pour un plat non végétarien, ajoutez des dés de jambons ! S’il en reste, il sera délicieux en accompagnement d’une ratatouille ou de tomates à la provençale.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 93.79 kcal/392.44 kJ | 359 kcal/1502.06 kJ |
| Lipides | 6.22g | 23.8g |
| Dont acides gras saturés | 2.72g | 10.4g |
| Glucides | 2.74g | 10.5g |
| Dont sucres | 2.53g | 9.7g |
| Protéines | 6.64g | 25.4g |
| Sel | 0.31g | 1.2g |
| Fibres | 0.29g | 1.1g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
