Croustade aux oignons rouge caramélisés - Salade verte aux pois chiche

Recette Croustade aux oignons rouge caramélisés - Salade verte aux pois chiche
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 09 novembre 2020.
Ingrédients :
  • Feuilles de bricks

  • Oignons rouges
  • Salade
  • Pois chiche

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive ou beurre

  • 2cs de sucre
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 558 kcal
Lipides 9.94%
Glucides 65.11%
Protéines 12.9%
Sel 1.67%
Fibres 10.38%
pour 100g une portion
Énergie 124.41 kcal/520.18 kJ 558 kcal/2333 kJ
Lipides 2.92g 13.1g
Dont acides gras saturés 0.36g 1.6g
Glucides 19.13g 85.8g
Dont sucres 5.86g 26.3g
Protéines 3.79g 17g
Sel 0.49g 2.2g
Fibres 3.05g 13.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 202g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Ciselez les oignons en rondelles (au robot si vous êtes équipés). Faites-les revenir dans un bon filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides et fondantes (10 à 15min). Ajoutez 2cs de sucre pour les caraméliser pendant 3min.

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Dans un moule à tarte posez une feuille de bricks huilée à l'aide d'un pinceau ou d'un essui tout avec l'huile d'olive ou beurre fondu et renouvelez l'opération en posant toutes les feuilles des bricks l'une sur l'autre.

4. Recouvrez les feuilles de bricks avec les oignons caramélisés et enfournez pour 30min.

5. Préparez la salade verte et ajoutez les apois chiche.

6. Sortez la tarte du four et dégustez accompagnée de la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du sirop de grenadine pour caraméliser les oignons.

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