Recette

Mini-pizza de patate douce, poivron-comté-roquette

La recette

Du fromage gratiné, des herbes de Provence, des poivrons rouges pour la couleur et le goût, vous allez sortir un peu des sentiers battus en cuisinant la patate douce comme une pizza pour un résultat ultra bluffant et tout simplement fondant !

Préchauffez le four à 180°C.

1. Epluchez et lavez les patates douces. Essuyez-les et coupez-les en rondelles d’1cm d’épaisseur.

2. Dans un saladier, versez un bon filet d’huile d’olive, du thym, sel et poivre. Ajoutez les tranches de patate douce et mélangez pour qu’elles soient bien enrobées.

3. Mettez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 min.

4. Lavez et coupez le poivron en petits dés. Option : faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen env. 10min.

5. Préparez la roquette et la vinaigrette. Coupez le comté en petites tranches.

6. Sortez la plaque du four, retournez les rondelles de patates et salez-les légèrement. Placez une tranche de comté sur chaque rondelle, répartissez les dés de poivron et les graines de courge. Remettez la plaque dans le four pour 10 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

7. Servez ces "mini-pizzas" aussitôt avec la roquette.