Donburi veggie

Recette Donburi veggie
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 juillet 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • Riz japonais

  • Concombre
  • Carottes
  • Champignons
  • Gousses d’ail
  • Graines de sésame
  • gingembre frais.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile neutre, 2 cs d’huile de sésame, sel, poivre, 2cs de vinaigre de riz (cidre ouvin), 1cs de sucre,1 cs de sauce soja

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 489.9 kcal
Lipides 11.53%
Glucides 70.09%
Protéines 9%
Sel 2.25%
Fibres 7.13%
pour 100g une portion
Énergie 139.28 kcal/582.73 kJ 489.9 kcal/2049.74 kJ
Lipides 3.64g 12.8g
Dont acides gras saturés 0.31g 1.1g
Glucides 22.12g 77.8g
Dont sucres 3.41g 12g
Protéines 2.84g 10g
Sel 0.71g 2.5g
Fibres 2.25g 7.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 26%
Produits français 65%
Empreinte CO2 603g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1-Préparez le riz japonais: rincez-le à l’eau froide 30 sec. Si vous avez un cuiseur à riz, utilisez-le,sinon déposez-le dans une casserole, ajoutez 500 mL d’eau (base 4p), couvrez et portez à ébullition.Baissez ensuite à feu doux et poursuivez la cuisson 10 min, sans soulever le couvercle. Laissezensuite reposer jusqu’à utilisation.

2-Pendant ce temps, préparez les légumes dans différents bols :

  • Rincez très rapidement les champignons, coupez le bout du pied s’il est sale. Coupez-les entranches. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile neutre à feu moyen, ajoutez leschampignons et faites-les cuire 8 à 10 min en remuant régulièrement. Pelez et hachez l’ail. 2min avant la fin de cuisson des champignons, ajoutez l’ail, salez et poivrez.
  • Pelez et coupez le concombre en fines demi-rondelles. Salez, assaisonnez avec l’huile desésame, et ajoutez le sésame.
  • Pelez et râpez les carottes. Epluchez et râpez finement le gingembre, mélangez avec lescarottes. Ajoutez 2 cs d’huile neutre, la sauce soja (base 4p) et mélangez bien.

3-Une fois le riz cuit, ajoutez-y le sucre et 2 cs de vinaigre de riz (base 4p.). Salez et mélangez bien.Déposez le riz dans des bols. Recouvrez-le des champignons à l’ail, carottes au gingembre etconcombre au sésame. Régalez-vous !

Notre grain de sel

 Le donburri (qui veut dire littéralement bol) est un plat traditionnel japonais composé d’un bol de riz et de différentes garnitures à adapter selon les saisons et vos envies. Vous pouvez y rajouter de la viande grillée, du poisson, des légumes cuisinés...