Donburi veggie

1-Préparez le riz japonais: rincez-le à l’eau froide 30 sec. Si vous avez un cuiseur à riz, utilisez-le,sinon déposez-le dans une casserole, ajoutez 500 mL d’eau (base 4p), couvrez et portez à ébullition.Baissez ensuite à feu doux et poursuivez la cuisson 10 min, sans soulever le couvercle. Laissezensuite reposer jusqu’à utilisation.

2-Pendant ce temps, préparez les légumes dans différents bols :

• Rincez très rapidement les champignons, coupez le bout du pied s’il est sale. Coupez-les entranches. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile neutre à feu moyen, ajoutez leschampignons et faites-les cuire 8 à 10 min en remuant régulièrement. Pelez et hachez l’ail. 2min avant la fin de cuisson des champignons, ajoutez l’ail, salez et poivrez.
• Pelez et coupez le concombre en fines demi-rondelles. Salez, assaisonnez avec l’huile desésame, et ajoutez le sésame.
• Pelez et râpez les carottes. Epluchez et râpez finement le gingembre, mélangez avec lescarottes. Ajoutez 2 cs d’huile neutre, la sauce soja (base 4p) et mélangez bien.

3-Une fois le riz cuit, ajoutez-y le sucre et 2 cs de vinaigre de riz (base 4p.). Salez et mélangez bien.Déposez le riz dans des bols. Recouvrez-le des champignons à l’ail, carottes au gingembre etconcombre au sésame. Régalez-vous !