Recette
Salade de Farfalle caprese mozzarella-basilic

Recette Salade de Farfalle caprese mozzarella-basilic
Succulente recette facile à préparer de Salade de Farfalle caprese mozzarella-basilic, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.

Ingrédients :

  • pâtes « Farfalle »

  • Tomates coktail
  • Mozzarella
  •   brins de basilic
  • Pignons de pin

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 à 2cs d’huile d’olive

  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 666.9 kcal
Lipides 31.76%
Glucides 45.14%
Protéines 18.19%
Sel 0.51%
Fibres 4.4%
pour 100g une portion
Énergie 239.46 kcal/1001.91 kJ 666.9 kcal/2790.31 kJ
Lipides 13.72g 38.2g
Dont acides gras saturés 3.91g 10.9g
Glucides 19.5g 54.3g
Dont sucres 2.01g 5.6g
Protéines 7.86g 21.9g
Sel 0.22g 0.6g
Fibres 1.9g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 44%
Ingrédients en circuits courts 4%
Produits français 90%
Empreinte CO2 538g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Nous vous en proposons ici une version « plat complet » avec des pâtes.

1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Salez au gros sel et plongez les pâtes. Faites-les cuire al dente, soit 8-10 min. Surveillez bien la cuisson.

2. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en morceaux.

3. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.

4. Egouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans un grand saladier, assaisonnez d’huile d’olive et laissez-les refroidir.

5. Ajoutez les tomates, et la mozzarella coupée en morceaux.

6. Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé, salez, poivrez, mélangez bien. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin et parsemez de pignons grillés.

 

Recette Thermomix

Notre grain de sel

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. La voici ici en version « plat complet » avec des pâtes. Vous pouvez déguster cette salade en gardant les pâtes tièdes, ce qui fera légèrement fondre la mozzarella et vous pouvez ajouter aussi un peu de vinaigre balsamique.

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