Recette
Salade de pâtes caprese mozzarella-basilic frais

Recette Salade de pâtes caprese mozzarella-basilic frais
Succulente recette facile à préparer de Salade de pâtes caprese mozzarella-basilic frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • pâtes « Ruote »

  • Tomates
  • Mozzarella
  •   brins de basilic
  • Pignons de pin

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1 à 2cs d’huile d’olive

  • Herbes de Provence
  • sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 524.6 kcal
Lipides 31.75%
Glucides 47.35%
Protéines 15.73%
Sel 0.42%
Fibres 4.75%
pour 100g une portion
Énergie 225.88 kcal/945.07 kJ 524.6 kcal/2194.93 kJ
Lipides 12.96g 30.1g
Dont acides gras saturés 2.93g 6.8g
Glucides 19.33g 44.9g
Dont sucres 1.72g 4g
Protéines 6.42g 14.9g
Sel 0.17g 0.4g
Fibres 1.94g 4.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 7%
Ingrédients en circuits courts 30%
Produits français 62%
Empreinte CO2 640g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Nous vous en proposons ici une version « plat complet » avec des pâtes.

1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Salez au gros sel et plongez les pâtes. Faites-les cuire al dente, soit 8-10 min. Surveillez bien la cuisson.

2. Pendant ce temps, lavez les tomates,  coupez-les en morceaux. 

3. Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive.

4. Egouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Mettez-les dans un grand saladier, assaisonnez d’huile d’olive et laissez-les refroidir.

5. Ajoutez les tomates, et la mozzarella coupée en morceaux.

6. Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé, salez, poivrez, mélangez bien. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin et parsemez de pignons grillés.

 

Notre grain de sel

La salade Caprese traditionnelle, originaire de l’île italienne de Capri, n’est composée que de tomates, de mozzarella di Buffala et de basilic. Nous vous en proposons ici une version « plat complet » avec des pâtes. Vous pouvez déguster cette salade en gardant les pâtes tièdes, ce qui fera légèrement fondre la mozzarella et vous pouvez ajouter aussi un peu de vinaigre balsamique

Je compose un cabas à cuisiner