Recette
Soupe de légumes, quenelles sauce tomate

Recette Soupe de légumes, quenelles sauce tomate
Succulente recette facile à préparer de Soupe de légumes, quenelles sauce tomate, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Navet
  • Poireau
  • Oignon
  • Quenelles
  • Sauce tomate

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 320.4 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 320.4 kcal/1340.55 kJ
Lipides 0g 24.6g
Dont acides gras saturés 0g 15.8g
Glucides 0g 1.7g
Dont sucres 0g 0.7g
Protéines 0g 21.2g
Sel 0g 0.8g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 754g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Dégustez ce plat classique mais hivernal à souhait, le goût de la soupe de légumes ne vous laissera pas indifférent... Accompagné de ses quenelles au four à la sauce tomate, vous ne ferez qu'une bouchée de ce plat délicieux... Mmmh 

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Faites bouillir environ 1L. d’eau salée dans un grand faitout.

3. Epluchez l’oignon, émincez-le. Epluchez le navet, la pomme de terre* et les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les au fur et à mesure dans le faitout. Finissez par les poireaux* soigneusement lavés et émincés. Poivrez et laissez cuire 20-25min.

4. Dans un grand bol culinaire versez la sauce tomate, 1cc de sucre, du sel et du poivre, des herbes (optionnel), ajoutez  le lait et mélangez.

5. Dans un plat à gratin, versez la sauce tomate au fond du plat et disposez sur le dessus les quenelles en les espaçant et en les retournant pour les recouvrir de sauce. Enfournez pour 30 min. (les quenelles doivent être bien gonflées).

6. Une fois la soupe cuite, mixez-la finement (selon vos goûts) avec un blender ou un mixeur plongeant et ajoutez un peu de crème (optionnel).

7. Dégustez la soupe suivie des quenelles.

Notre grain de sel

A consommer sans modération : les quenelles de la maison Malartre (Lyon) spécialiste de la quenelle artisanale depuis 1947. Voilà un plat gourmand pour réchauffer vos soirées d’hiver...

Je compose un cabas à cuisiner