Endiveflette, pommes de terre au four

Une recette très originale d'endives qui changent des classiques endives au jambon. Ici on l'associe à une saveur forte, le reblochon qui permet de donner une nouvelle dimension à ce légume dans un plat très gourmand et équilibré ! Miam !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en deux. Mettez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min.

3. Ôtez les cœurs durs des endives et émincez-les finement. Rincez et égouttez-les.

4. Émincez l’oignon.

5. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et l’oignon quelques minutes.

6. Ajoutez les endives, mélangez et saupoudrez  d’1cc de sucre.

7. Laissez cuire à couvert 5-10 min. sur feu moyen. Salez et poivrez.

8. Coupez le reblochon en lamelles.

9. Déposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez de reblochon.

10.  Enfournez 10-15 min. jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

11.  Servez cette délicieuse endiveflette accompagnée des pommes de terre au four.