Recette
Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées

Recette Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées
Succulente recette facile à préparer de Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • farfalles BIO

  • Gousse d’ail
  • Champignons de Paris
  • Épinards
  • Chèvre frais
  • Noisettes décortiquées

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile de noix ou noisette 'option)

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 409.8 kcal
Lipides 13.78%
Glucides 60.77%
Protéines 16.44%
Sel 0.78%
Fibres 8.23%
pour 100g une portion
Énergie 152.63 kcal/638.58 kJ 409.8 kcal/1714.6 kJ
Lipides 4.62g 12.4g
Dont acides gras saturés 0.41g 1.1g
Glucides 20.37g 54.7g
Dont sucres 1.12g 3g
Protéines 5.51g 14.8g
Sel 0.26g 0.7g
Fibres 2.76g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 267g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Le plat idéal des soirs où l'on manque de temps pour cuisiner! Des pâtes oui, mais avec des épinards frais et des champignons pour l'équilibre, des noisettes torréfiées pour le croquant, et du chèvre frais pour apporter le fondant et la fraicheur! Un plat parfaitement équilibré pour les gourmands pressés ! 

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 9 à 10min. 

2. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et hachez l’ail. 

3. Faites chauffer dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons et l’ail pendant 6-7 min avec un peu de sel et poivre.

4. Faites dorer les noisettes dans une poêle à sec quelques minutes.

5. Lavez les épinards, enlevez les plus grosses queues. Égouttez-les.

6. Ajoutez les épinards, laissez-les fondre 4-5 min, ajoutez les pâtes et faites revenir encore 5 min.

5. Hors du feu ajoutez le chèvre frais émietté et les noisettes que vous pouvez préalablement concasser et versez un filet d’huile d'olive, ou de noisette ou de noix.

6. Dégustez, c’est prêt !

Notre grain de sel

Je mets régulièrement un cube de bouillon de volaille ou de légume dans l’eau de mes pâtes pour leur donner plus de goût. 

Voilà un plat de pâtes à la fois raffiné et gourmand avec un doux mélange de saveurs et de textures...

Bien sûr en pleine saison, on utilise du chèvre frais fermier mais il faut patienter encore quelques semaines pour en trouver sur les étals...

Je compose un cabas à cuisiner