Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées

Recette Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • farfalles

  • Gousse d’ail
  • Champignons
  • Épinards frais
  • Chèvre frais
  • Noisettes décortiquées

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile de noix - noisette - d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 478.5 kcal
Lipides 17.42%
Glucides 55.26%
Protéines 18.92%
Sel 1%
Fibres 7.4%
pour 100g une portion
Énergie 163.03 kcal/682.13 kJ 478.5 kcal/2002.04 kJ
Lipides 5.93g 17.4g
Dont acides gras saturés 1.5g 4.4g
Glucides 18.81g 55.2g
Dont sucres 1.36g 4g
Protéines 6.44g 18.9g
Sel 0.34g 1g
Fibres 2.52g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 41%
Produits français 100%
Empreinte CO2 433g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 9 à 10min. Égouttez-les en fin de cuisson.

2. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et hachez l’ail. Faites dorer les noisettes dans une petite poêle à sec quelques minutes.

3. Faites chauffer dans une grande sauteuse un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons et l’ail pendant 6-7 min avec un peu de sel et poivre.

4. Lavez les épinards, enlevez les queues, ajoutez-les aux champignons et laissez-les fondre 4 min puis ajoutez les pâtes et faites revenir encore 5 min.

5. Hors du feu ajoutez le chèvre frais émietté et les noisettes que vous pouvez préalablement concasser et versez un filet d’huile de noix ou de noisette ou d’olive.

6. Dégustez, c’est prêt !

Notre grain de sel

Je mets régulièrement un cube de bouillon de volaille ou de légume dans l’eau de mes pâtes pour leur donner plus de goût.