Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées

Recette Farfalles aux légumes et aux noisettes torréfiées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • Farfalles BIO

  • Gousse d’ail BIO
  • Champignons de Paris BIO
  • Épinards BIO
  • Chèvre frais BIO
  • Noisettes décortiquées BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile de noix ou noisette (option)

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 478.5 kcal
Lipides 17.42%
Glucides 55.26%
Protéines 18.92%
Sel 1%
Fibres 7.4%
pour 100g une portion
Énergie 163.03 kcal/682.13 kJ 478.5 kcal/2002.04 kJ
Lipides 5.93g 17.4g
Dont acides gras saturés 1.5g 4.4g
Glucides 18.81g 55.2g
Dont sucres 1.36g 4g
Protéines 6.44g 18.9g
Sel 0.34g 1g
Fibres 2.52g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 41%
Produits français 100%
Empreinte CO2 433g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 9 à 10 min.

2. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et hachez l'ail.

3. Faites chauffer une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive et faites revenir les champignons et l'ail pendant 6-7 min. avec un peu de sel et poivre.

4. Faites dorer les noisettes dans une poêle à sec quelques minutes.

5. Lavez les épinards, enlevez les plus grosses queues. Égouttez-les.

6. Ajoutez les épinards, laissez-les fondre 4-5 min, ajoutez les pâtes égouttées et faites revenir encore 5min.

7. Hors du feu ajoutez le chèvre frais émietté et les noisettes que vous pouvez préalablement concasser et versez un filet d'huile d'olive, ou de noisette ou de noix.

8. Dégustez, c'est prêt !

Notre grain de sel

Je mets régulièrement un cube de bouillon de volaille ou de légumes dans l'eau de mes pâtes pour leur donner plus de goût.

Voilà un plat de pâtes à la fois raffiné et gourmand avec un doux mélange de saveurs et de textures...