Recette
Massala de champignons - pain pita

La recette

Destination exotique assurée avec cette recette facile et pleine de saveurs inattendues...Des graines de cumin, du curry, du gingembre, du curcuma...des petits pains pita tout chauds à garnir d'une préparation à base de champignons, crème et purée de tomates doucement épicée...Une recette typique et parfumée qui va dépayser tout le monde.

1. Pelez les oignons, les gousses d’ail, le gingembre et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une pâte (ou vous pouvez les hachez finement).

2. Faites chauffez une sauteuse avec un filet d'huile d’huile et versez la pâte obtenue, puis ajoutez le mélange d’épices et faites cuire 5 min. en mélangeant.

3. Lavez les champignons et coupez-les en 4 ou 8 selon leur taille.

4. Ciselez les feuilles de coriandre fraîche.

5. Ajoutez les champignons et les tomates concassées, salez, poivrez. Mélangez et ajoutez la coriandre ciselée. Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 min.

6. Pendant ce temps, faites chauffer les pains pita légèrement humidifiés avec un peu d’eau, sur une poêle à sec et gardez-les au chaud.

7. Ajoutez la crème dans les champignons et servez ce massala avec les pains pita.