Massala de champignons - pain pita

Recette Massala de champignons - pain pita
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • champignons

  • Tomate concassées
  • Oignons
  • Gousses d’ail
  • Gingembre
  • Graines de cumin
  • Curcuma
  • Curry
  • Crème
  • Coriandre
  • Pains pita

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 416.2 kcal
Lipides 22.71%
Glucides 54.47%
Protéines 12.48%
Sel 1.77%
Fibres 8.57%
pour 100g une portion
Énergie 122.95 kcal/514.44 kJ 416.2 kcal/1741.38 kJ
Lipides 5.64g 19.1g
Dont acides gras saturés 2.95g 10g
Glucides 13.53g 45.8g
Dont sucres 2.33g 7.9g
Protéines 3.1g 10.5g
Sel 0.44g 1.5g
Fibres 2.13g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 71%
Produits français 100%
Empreinte CO2 453g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Destination exotique assurée avec cette recette facile et pleine de saveurs inattendues...Des graines de cumin, du curry, du gingembre, du curcuma...des petits pains pita tout chauds à garnir d'une préparation à base de champignons, crème et purée de tomates doucement épicée...Une recette typique et parfumée qui va dépayser tout le monde.

1. Pelez les oignons, les gousses d’ail, le gingembre et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une pâte (ou vous pouvez les hachez finement).

2. Faire chauffez une poêle avec 2cs d’huile et versez la pâte obtenue, puis ajoutez le mélange d’épices et faites cuire 5 min. en mélangeant.

3. Lavez les champignons et coupez-les en 4 ou 8 selon leur taille.

4. Ciselez les feuilles de coriandre fraîche.

5. Ajoutez ensuite les champignons et les tomates concassées, salez, poivrez. Mélangez et ajoutez la coriandre ciselée. Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 min.

6. Pendant ce temps, faites chauffer les pains pita légèrement mouillés avec un peu d’eau sur une poêle à sec et gardez-les au chaud.

7. Ajoutez la crème et servez le massala avec les pains pita.

Notre grain de sel

Toutes les épices ici aident à la digestion et sont très bonnes pour la santé notamment le curcuma. Vous pouvez aussi servir ce massala bien parfumé avec du riz en plus de pain pita pour les gros appétits.