Gratin de boulgour champignons-mascarpone

Recette Gratin de boulgour champignons-mascarpone
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • boulgour

  • Champignons de Paris
  • Lardons fumés
  • Mascarpone
  • Fromage râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 519.9 kcal
Lipides 29.49%
Glucides 37.09%
Protéines 24.43%
Sel 2.12%
Fibres 6.88%
pour 100g une portion
Énergie 211.34 kcal/884.25 kJ 519.9 kcal/2175.26 kJ
Lipides 11.83g 29.1g
Dont acides gras saturés 5.28g 13g
Glucides 14.88g 36.6g
Dont sucres 0.81g 2g
Protéines 9.8g 24.1g
Sel 0.85g 2.1g
Fibres 2.76g 6.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 584g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Pas facile de vous renouveler dans vos gratins? Voilà une recette que vous n'aurez sans doute pas imaginée. Le boulgour associé au mascarpone et au parmesan très gourmand aura surement du succès une fois gratiné au four. Et le boudin blanc aux cèpes est un produit fin et gouteux qui se cuisine très rapidement pour un résultat délicieux. 

1. Allumez le grill du four.

2. Faites bouillir 60cl d’eau (base 4 pers) (3 fois le volume de boulgour).

3. Rincez rapidement à l’eau froide les champignons et coupez-les en quatre.

4. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons et les champignons 5 à 10 min. Ajoutez le boulgour, l’eau bouillante et le bouillon cube. Laissez cuire à feu doux 15 min. environ en remuant de temps en temps. Salez et poivrez. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

5. Quand toute l’eau est absorbée, ajoutez le mascarpone. Laissez-le fondre doucement en mélangeant.

6. Mettez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et passez au grill du four 5 min environ

7. Dégustez bien chaud.

Notre grain de sel

Voilà un gratin tout simple dont vous pouvez varier la garniture au gré de vos envies : végétarien sans les lardons, remplacer les lardons par du jambon ou pourquoi pas du saumon fumé, remplacer les champignons par des courgettes ou tout autre légume à votre convenance.