Champignons farcis à la savoyarde - Tagliatelles fraiches

Recette Champignons farcis à la savoyarde - Tagliatelles fraiches
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 janvier 2022.
Ingrédients :
  • champignons de Paris

  • Fromage à raclette
  • Noisettes décortiquées
  • Échalote
  • Persil
  • Tagliatelles
  • Œuf

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1cc de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 716.4 kcal
Lipides 28.87%
Glucides 40.38%
Protéines 24.2%
Sel 1.2%
Fibres 5.35%
pour 100g une portion
Énergie 226.71 kcal/948.55 kJ 716.4 kcal/2997.42 kJ
Lipides 12.31g 38.9g
Dont acides gras saturés 4.43g 14g
Glucides 17.22g 54.4g
Dont sucres 1.49g 4.7g
Protéines 10.32g 32.6g
Sel 0.51g 1.6g
Fibres 2.28g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 83%
Produits français 100%
Empreinte CO2 727g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une façon originale et gourmande de cuisiner les champignons ! Tout le monde aimera cette recette de Champignons rôtis farcis à la raclette et aux noisettes accompagnés de savoureuses pommes vapeur... A table et bon appétit !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Nettoyez et séchez les champignons. Retirez complétement les pieds.

3. Concassez grossièrement les noisettes. Hachez le persil. Râpez le fromage à raclette (ou coupez-le finement).

4. Epluchez et ciselez l’échalote, puis faites-la suer dans une poêle avec 1cs d’huile d’olive.

5. Dans un bol, mélangez le fromage râpé, les noisettes concassées, l’échalote, le persil haché et 1cc de moutarde. Salez et poivrez.

6. Garnissez les champignons avec cette farce et disposez-les dans un plat de cuisson farce sur le dessus. S’il reste de la farce disposez-la tout autour. Enfournez pour 20 min. (le fromage doit avoir coulé et être légèrement doré).

7. Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet.

8. Servez aussitôt les champignons accompagnés des pâtes que vous pouvez assaisonner avec le surplus de farce.

Notre grain de sel

Les champignons contiennent des vitamines B, D en phosphore qui aident à  fixer le calcium et aussi à la production d’énergie dont nous avons besoin pendant l’hiver.