Succulente recette facile à préparer de Pois chiche à l'indienne, riz basmati (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Ingrédients :
pois chiche BIO
Oignon BIO
Gousse d’ail BIO
Épinards BIO
Lait de coco BIO
Riz basmati BIO
Cumin BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1 à 2cs d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
3cs de curry
Sel
Poivre
Coriandre fraîche ou autre herbe (option).
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
Je choisis mes recettes
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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
Je reçois mon panier à cuisiner
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
L’association légumineuses et riz augmente l’assimilation des protéines. un plat idéal pour le soir ! Bon appétit !
1. Épluchez l’oignon et l’ail, puis ciselez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le cumin, les pois chiches égouttés et rincés, 1/3 de litre d’eau (base 4 pers) avec le bouillon cube et laissez mijoter 10 min.
4. Faites chauffer de l’eau salée. Une fois qu’elle bout, ajoutez le riz et faites-le cuire 11 min. dès la reprise de l’ébullition.
5. Pendant ce temps, lavez les épinards et enlevez les queues.
6. Après les 10 min. de cuisson des pois chiches, ajoutez les épinards et le lait de coco et poursuivez la cuisson 5min. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de coriandre fraîche ou une autre herbe (option).
7. Égouttez le riz et servez-le en accompagnement des pois chiches.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Épluchez l’oignon et l’ail, puis ciselez l’oignon et hachez l’ail 5 sec vit 5.
2. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 8 min 100 vit 2 jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le curry, les pois chiches égouttés et rincés, 1/3 de L. d’eau (base 4 pers) et le bouillon cube et laissez mijoter 10 min 90 vit 1.
4. Faites chauffer de l’eau pour faire cuire le riz.
5. Une fois que l’eau bout, salez-la, ajoutez le riz et faites cuire 11min. à partir de la reprise de l’ébullition.
6. Pendant ce temps, nettoyez les feuilles d’épinards et enlevez la côte centrale si nécessaire.
7. Après les 10min. de cuisson des pois chiches, ajoutez les épinards et le lait de coco et poursuivez la cuisson encore 5min 90 vit 1. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.
8. Égouttez le riz et servez-le en avec les pois chiches à l'indienne.
Notre grain de sel
Si vous avez dans vos placards des graines de moutarde, n’hésitez pas à les ajouter. Ainsi qu’une bonne pincée de cannelle, du curry, un peu de coriandre moulue, plus ou moins de piment de Cayenne, du poivre de Sechuan et un peu de noix de muscade si vous aimez les plats épicés. Saviez-vous que l'association des légumineuses avec le riz, favorise l'assimilation des protéines ?
Informations nutritionnelles
Calories : 520 kcal
Lipides 7.08%
Glucides 60.8%
Protéines 16.48%
Sel 0.55%
Fibres 15.08%
pour 100g
une portion
Énergie
125.15 kcal/524.33 kJ
520 kcal/2178.609 kJ
Lipides
2.17g
9g
Dont acides gras saturés
0.24g
1g
Glucides
18.63g
77.4g
Dont sucres
0.48g
2g
Protéines
5.05g
21g
Sel
0.17g
0.7g
Fibres
4.62g
19.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Produits français70%
Empreinte CO2219g
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