Empanadas mexicaines - Salade

Recette Empanadas mexicaines - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Ingrédients :
  • Tomate concassée BIO

  • Poivron
  • Maïs
  • Boeuf haché
  • Pâte brisé artisanale
  • Salade
  • Épices mexicaines
  • Fromage râpé

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 688.7 kcal
Lipides 23.9%
Glucides 52.78%
Protéines 17.21%
Sel 1.33%
Fibres 4.78%
pour 100g une portion
Énergie 182.56 kcal/763.82 kJ 688.7 kcal/2881.52 kJ
Lipides 8.61g 32.5g
Dont acides gras saturés 3.53g 13.3g
Glucides 19.01g 71.7g
Dont sucres 2.17g 8.2g
Protéines 6.2g 23.4g
Sel 0.48g 1.8g
Fibres 1.72g 6.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Produits français 99%
Empreinte CO2 3106g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Notre empanada R&C est garnis d'un mélange de viande hachée avec quelques légumes, parfaitement parfumé aux épices mexicaines. Tout dans une excellente pâte brisée artisanale ...

Un vrai voyage en Amérique Latine avec cette délicieuse recette !! ¡Buen provecho! 

1. Préchauffez le four à 200°. Lavez et coupez le poivron en dés.

2. Faites revenir dans un filet d’huile d’olive le poivron, les épices mexicaines, du sel et du poivre et faites cuire pendant 10 min.

3. Ajoutez le bœuf haché et émietté, mélangez, puis les tomates concassées et le maïs égoutté et faites cuire encore 5 min.

4. Etalez les 2 pâtes brisées (base 4 pers). Remplissez les 2 moitiés du rond de pâte avec le mélange légumes-viande, ajoutez un peu de fromage râpé et refermez en pinçant le pourtour avec vos doigts (on doit former 2 demi-sphères comme des chaussons).

5. Enfournez pour 20 à 30 min.

6. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.

7. Servez les empanadas bien chauds avec la salade.

Notre grain de sel

Si vous avez du temps ou pour une entrée plus festive, vous pouvez aussi faire des petits empanadas individuels dans des moules à chaussons empanadas ou à l’aide d’un cercle. 
Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du cheddar râpé et ajouter une échalote à faire mijoter avec le poivron.