Succulente recette facile à préparer de Empanadas mexicaines - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Garnies d'un mélange de viande hachée avec quelques légumes, doucement parfumé aux épices mexicaines. Le tout dans une excellente pâte brisée artisanale ... Un vrai voyage en Amérique Latine avec cette délicieuse recette !! ¡Buen provecho!
Préchauffez le four à 200°C.
1. Lavez et coupez le poivron en dés.
2. Faites revenir dans un filet d’huile d’olive le poivron, les épices mexicaines, du sel et du poivre et faites cuire pendant 10 min. Coupez les tomates en dés.
3. Ajoutez le bœuf haché et émietté, mélangez, puis les dés de tomates et le maïs égoutté et faites cuire encore 5 min.
4. Etalez les 2 pâtes brisées(base 4 pers) et aplatissez-les au rouleau afin qu’elles soient plus fines. Remplissez les 2 moitiés du rond de pâte avec le mélange légumes-viande, ajoutez un peu de fromage râpé et refermez en pinçant le pourtour avec vos doigts (on doit former 2 demi-sphères comme des chaussons).
5. Enfournez pour 20 à 30 min.
6. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette. Vérifiez la cuisson de la pâte des empanadas et servez-les bien chaudes avec la salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Préchauffez le four à 200°. Lavez et coupez le poivron en dés.
2. Dans le bol, versez un filet d’huile d’olive, le poivron, les épices mexicaines, du sel et du poivre et faites cuire pendant 10 min/100°/vitesse sens inverse.
3. Lavez et coupez les tomates en dés. Ajoutez le bœuf haché et émietté dans le bol avec les poivrons, ainsi que les tomates et le maïs égoutté et faites cuire encore 7 min/100°/ sens inverse.
4. Etalez les 2 pâtes brisées(base 4 pers) et aplatissez-les au rouleau afin qu’elles soient plus fines. Remplissez les 2 moitiés du rond de pâte avec le mélange légumes-viande, ajoutez un peu de fromage râpé et refermez en pinçant le pourtour avec vos doigts (on doit former 2 demi-sphères comme des chaussons).
5. Enfournez pour 20 à 30 min.
6. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette. Vérifiez la cuisson de la pâte des empanadas et servez-les bien chaudes avec la salade.
Notre grain de sel
Si vous avez du temps ou pour une entrée plus festive, vous pouvez aussi faire des petits empanadas individuels dans des moules à chaussons empanadas ou à l’aide d’un cercle. Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du cheddar râpé et ajouter une échalote à faire mijoter avec le poivron.
Informations nutritionnelles
Calories : 827 kcal
Lipides 25.65%
Glucides 45.6%
Protéines 23.14%
Sel 1.19%
Fibres 4.43%
pour 100g
une portion
Énergie
274.3 kcal/1148.76 kJ
827 kcal/3463.515 kJ
Lipides
13.6g
41g
Dont acides gras saturés
5.64g
17g
Glucides
24.18g
72.9g
Dont sucres
2.99g
9g
Protéines
12.27g
37g
Sel
0.63g
1.9g
Fibres
2.35g
7.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Local et circuits courts36%
Produits français99%
Empreinte CO23946g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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