Nouilles japonaises aux légumes et aux cacahuètes

Recette Nouilles japonaises aux légumes et aux cacahuètes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Ingrédients :
  • nouilles somen

  • Carottes
  • Poivron rouge
  • Concombre
  • Cacahuètes
  • Tofu au curry

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs de vinaigre

  • 2cs d’huile de sésame
  • 4cs de sauce soja
  • 1cs d’huile neutre
  • Sel

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 441.2 kcal
Lipides 13.41%
Glucides 62.42%
Protéines 15.47%
Sel 1.13%
Fibres 7.58%
pour 100g une portion
Énergie 116.33 kcal/486.74 kJ 441.2 kcal/1845.98 kJ
Lipides 3.45g 13.1g
Dont acides gras saturés 0.58g 2.2g
Glucides 16.06g 60.9g
Dont sucres 2.87g 10.9g
Protéines 3.98g 15.1g
Sel 0.29g 1.1g
Fibres 1.95g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 50%
Produits français 100%
Empreinte CO2 967g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

La cuisine asiatique est riche de parfums et de saveurs, les nouilles japonaises aux légumes et aux cacahuètes sont un exemple de cette richesse culinaire et de plus, ce plat est simple et rapide à réaliser !

1. Préparez les nouilles somen selon les indications sur l’emballage.

2. Dans un grand saladier, mélangez le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et l’huile neutre avec une fourchette.

3. Mélangez les nouilles avec cette vinaigrette dans le saladier et réservez au frais.

4. Pelez et râpez la carotte et le concombre. Coupez le poivron en lanières.

5. Coupez le tofu en cubes de 1cm. Faites-les revenir dans une poêle avec 1cs d’huile neutre et un peu de sel.

6. Mettez les légumes préparés sur les nouilles de somen dans le saladier et ajoutez les cubes de tofu et les cacahuètes.

7. Mélangez et dégustez cette salade dans des bols ou des assiettes creuses.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé dans la vinaigrette pour relever le goût et faire une omelette fine avec 3-4 œufs, que vous coupez en morceaux et aussi parsemer les graines de sésame sur la salade juste avant de déguster.

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