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nouilles somen
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
4cs de vinaigre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 116.33 kcal/486.74 kJ | 441.2 kcal/1845.98 kJ |
Lipides | 3.45g | 13.1g |
Dont acides gras saturés | 0.58g | 2.2g |
Glucides | 16.06g | 60.9g |
Dont sucres | 2.87g | 10.9g |
Protéines | 3.98g | 15.1g |
Sel | 0.29g | 1.1g |
Fibres | 1.95g | 7.4g |
La cuisine asiatique est riche de parfums et de saveurs, les nouilles japonaises aux légumes et aux cacahuètes sont un exemple de cette richesse culinaire et de plus, ce plat est simple et rapide à réaliser !
1. Préparez les nouilles somen selon les indications sur l’emballage.
2. Dans un grand saladier, mélangez le vinaigre, la sauce soja, l’huile de sésame et l’huile neutre avec une fourchette.
3. Mélangez les nouilles avec cette vinaigrette dans le saladier et réservez au frais.
4. Pelez et râpez la carotte et le concombre. Coupez le poivron en lanières.
5. Coupez le tofu en cubes de 1cm. Faites-les revenir dans une poêle avec 1cs d’huile neutre et un peu de sel.
6. Mettez les légumes préparés sur les nouilles de somen dans le saladier et ajoutez les cubes de tofu et les cacahuètes.
7. Mélangez et dégustez cette salade dans des bols ou des assiettes creuses.
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé dans la vinaigrette pour relever le goût et faire une omelette fine avec 3-4 œufs, que vous coupez en morceaux et aussi parsemer les graines de sésame sur la salade juste avant de déguster.