Succulente recette facile à préparer de Tomates farcies façon grand-mère - Riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
tomates moyennes
Farce artisanale
Oignon
Gousse d’ail
Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Authenticité et générosité garanti avec ce plat incontournable de la cuisine familiale qu’on aime tous. Une délicieuse farce fine préparée par notre artisan bouché, pour cuisiner cette recette rapidement et régaler tout le monde !!!
Préchauffez votre four à 210°
1. Epluchez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir 5min. à l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez la farce, mélangez et continuez la cuisson environ 5min. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
2. Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates, et à l'aide d'une cuillère, évidez-les (graines et pulpe). Dans un plat à gratin adapté, déposez les tomates en les serrant pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson. Mixez la pulpe (ou écrasez-la à l'aide d'une fourchette), assaisonnez-la et réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farce avec l'œuf.
4. Remplissez les tomates avec la farce, versez la pulpe de tomates par dessus et recouvrez-les avec les chapeaux.
5. Enfournez pour 25min (n'hésitez pas à prolonger la cuisson si vous le pouvez).
6. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée, 11min. environ, égouttez-le et servez avec les tomates farcies.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
2. Epluchez et émincez l’ail et l’oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5 sec. vitesse 5.
3. Raclez la paroi du bol à l’aide de la spatule, ajoutez un peu d’huile et programmez 4 min. 100° vitesse 2, puis ajoutez la farce et réglez 5 min. à 100° fonction sens inverse mijotage. Ajoutez un œuf dans la farce, vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre et mélangez 10 sec. vitesse 3.
4. Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates, et à l'aide d'une cuillère, évidez-les (réservez cette chair).
5. Dans un plat à gratin adapté, déposez les tomates en les serrant pour éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson. Remplissez les tomates avec la farce.
6. Mettez dans le bol la chair de tomates, assaisonnez-la et mixez 5 sec. vitesse 5. Versez la pulpe de tomates sur les tomates farcies et recouvrez-les avec les chapeaux.
7. Enfournez pour 25min (n'hésitez pas à prolonger la cuisson si vous le pouvez).
8. Pendant ce temps,sans rincer le bol mettez 800g d’eau salée, mettez le riz dans le panier,rincez-le et programmez 20 min. varoma vitesse 1. Servez avec les tomates farcies.
Notre grain de sel
Cette farce est préparée par notre artisan boucher à partir de viande de porc, d'oignons et d'échalotes et assaisonnées avec du persil et du sel. Vous pouvez la réaliser vous-même avec des restes de bœufs, poulet ou autres...et farcir également des courgettes ou des aubergines.
Nos grands mères cuisinaient les tomates farcies l’été lorsque le potager regorgeait de tomates et les mettaient au congélateur pour l’hiver. Un grand classique à ne pas oublier !
Informations nutritionnelles
Calories : 168 kcal
Lipides 10.86%
Glucides 66.2%
Protéines 13.67%
Sel 1.59%
Fibres 7.68%
pour 100g
une portion
Énergie
48.91 kcal/205.61 kJ
168 kcal/706.26001 kJ
Lipides
1.16g
4g
Dont acides gras saturés
0.29g
1g
Glucides
7.07g
24.299999g
Dont sucres
1.16g
4g
Protéines
1.46g
5g
Sel
0.17g
0.6g
Fibres
0.82g
2.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison9%
Produits français100%
Empreinte CO2363g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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