Succulente recette facile à préparer de Filet mignon aux pommes - Riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 avril 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Filet mignon de porc
Pommes à cuire
Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
1cs de miel ou de sucre
Huile d'olive
1cc de fond de volaille en poudre ou 1/2 cube de bouillon de volaille.
Une recette savoureuse et efficace, pour les amateurs de sucré salée, on adore marier les pommes avec le filet mignon, un morceau ultra tendre.
Le petit plus pour une recette qu’on finit avec un bon morceau de pain, le bon jus à base de bouillon et de miel ! Miam !!!
1. Coupez le filet mignon en tranches épaisses.
2. Epluchez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les tranches de viande, salez légèrement, poivrez puis ajoutez le miel ou le sucre, remuez. Disposez les pommes autour de la viande et laissez cuire environ 15min. Retournez les pommes et les tranches de filet à mi-cuisson (sans mélanger l’ensemble).
4. Pendant ce temps, faites cuire le riz 10min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
5. Diluez votre bouillon de volaille dans 15cl d’eau (base 4 pers).
6. Dressez les tranches de filet mignon et les pommes dans les assiettes.
7. Versez le bouillon dans la poêle. Laissez réduire quelques minutes puis ajoutez ce jus dans les assiettes, avec le riz.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
PS : Vous pouvez tout de même faire cuire le riz au Thermomix :
- Ajoutez 800g d’eau salée, mettez le riz dans le panier, rincez-le et programmez 20 min. varoma vitesse 1.
Notre grain de sel
On adore marier les pommes avec le filet mignon. Le fait de couper le filet en tranches permet d’écourter la cuisson mais vous pouvez le faire cuire entier au four avec les pommes autour.
Informations nutritionnelles
Calories : 457.2 kcal
Lipides 10.07%
Glucides 51.26%
Protéines 33.01%
Sel 1.1%
Fibres 4.55%
pour 100g
une portion
Énergie
98.22 kcal/410.94 kJ
457.2 kcal/1912.92 kJ
Lipides
2.19g
10.2g
Dont acides gras saturés
0.67g
3.1g
Glucides
11.15g
51.9g
Dont sucres
6.4g
29.8g
Protéines
7.18g
33.4g
Sel
0.24g
1.1g
Fibres
0.99g
4.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français45%
Empreinte CO21143g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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