Tarte aux légumes du soleil - Salade verte

Des bons légumes de l'été : poivrons, courgettes, tomates... déposés sur une pâte brisée artisanale, recouverts de mozzarella et le tout passé au four.

Impossible de passer à côté de notre tarte maison aux légumes du soleil ! Si vous cherchez une recette super simple à préparer et qui plaira à toute la famille, tentez celle-ci ! Assiettes vidées garanties !

1. Préchauffez votre four à 210°.

2. Lavez et coupez le poivron en dés sans l’éplucher, puis faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Lavez et détaillez les courgettes en petits dés en laissant la peau, ajoutez-les au poivron et laissez cuire 10 min.

3. Ajoutez les tomates lavées et coupées en rondelles épaisses, parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Faites cuire 10 min. de plus.

4. Tapissez un moule à tarte antiadhésif avec la pâte brisée, répartissez les légumes dessus, des rondelles de mozzarella, salez, poivrez. Faites cuire 20 min. ou plus jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.

5. Sortez la tarte du four, laissez reposer 5min et dégustez avec la salade verte.