Recette
Salade fraicheur crozets-crevettes

Recette Salade fraicheur crozets-crevettes
Succulente recette facile à préparer de Salade fraicheur crozets-crevettes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 septembre 2021.

Ingrédients :

  • crevettes décortiquées

  • Crozets sarrasin BIO
  • Tomates
  • Concombre
  • Pomme verte
  • Feta
  • Brins d'aneth.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Citron ou vinaigre de cidre pour faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 532.5 kcal
Lipides 14.12%
Glucides 49.82%
Protéines 29.99%
Sel 2%
Fibres 4.06%
pour 100g une portion
Énergie 131.73 kcal/551.14 kJ 532.5 kcal/2227.98 kJ
Lipides 4.03g 16.3g
Dont acides gras saturés 2g 8.1g
Glucides 14.22g 57.5g
Dont sucres 2.13g 8.6g
Protéines 8.56g 34.6g
Sel 0.57g 2.3g
Fibres 1.16g 4.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 60%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1437g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

 

Spécialité spécifique à la Savoie, les crozets sont des petits morceaux de pâtes au blé et sarrasin, coupés en carré et délicieuses. D'habitude au centre de l'assiette, ils accompagnent ici une salade avec des crevettes bien fraiches, quelques légumes d'été et une pomme verte pour le coté sucré et croquant. Mmm... À tester absolument !

1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les crozets et laissez cuire 10 min à feu doux.

2. Pendant ce temps, lavez les légumes. Epluchez le concombre, enlevez les graines. Epluchez la pomme verte.

3. Coupez les tomates, le concombre et la pomme en petits dés, ainsi que la feta.

4. Mettez tous ces ingrédients dans un saladier avec les crevettes et l’aneth ciselé.

5. Préparez une vinaigrette à votre goût avec du citron ou du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mettez éventuellement au frais le temps de passer à table. Régalez-vous !

Notre grain de sel

Le crozet est une spécialité savoyarde ancestrale, ce sont de petites pâtes carrées à base de blé et de sarrasin, souvent servies chaudes avec du fromage. En version froide, elles sont délicieuses à décliner dans les salades d’été en remplacement des pâtes, plus raffinées et plus digestes... Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé ou du jambon cru.

Je compose un cabas à cuisiner