Salade fraicheur crozets-crevettes

Recette Salade fraicheur crozets-crevettes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 septembre 2021.
Ingrédients :
  • crevettes décortiquées

  • Crozets sarrasin BIO
  • Tomates
  • Concombre
  • Pomme verte
  • Feta
  • Brins d'aneth

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Citron ou vinaigre de cidre pour faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 533 kcal
Lipides 14.07%
Glucides 49.65%
Protéines 30.24%
Sel 1.99%
Fibres 4.05%
pour 100g une portion
Énergie 131.85 kcal/551.14 kJ 533 kcal/2228 kJ
Lipides 4.03g 16.3g
Dont acides gras saturés 2g 8.1g
Glucides 14.22g 57.5g
Dont sucres 2.13g 8.6g
Protéines 8.66g 35g
Sel 0.57g 2.3g
Fibres 1.16g 4.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1395g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Variété de féculents spécifique à la Savoie, les crozets sont des petits morceaux de pâtes coupés en carré. D'habitude au centre de l'assiette, ils accompagnent ici une salade avec des crevettes bien fraiches, quelques légumes d'été et une pomme verte pour le coté sucré et croquant. Mmm... à tester absolument !

1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les crozets et laissez cuire 10 min à feu doux.

2. Pendant ce temps, lavez les légumes. Epluchez le concombre, enlevez les graines. Epluchez la pomme verte. 

3. Coupez les tomates, le concombre et la pomme en petits dés, ainsi que la feta.

4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier avec les crevettes et l’aneth ciselé.

5. Préparez une vinaigrette à votre goût avec du citron ou du vinaigre de cidre, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Notre grain de sel

Le crozet est une spécialité savoyarde ancestrale, ce sont de petites pâtes carrées à base de blé et de sarrasin, souvent servies chaudes avec du fromage. En version froide, elles sont délicieuses à décliner dans les salades d’été en remplacement des pâtes, plus raffinées et plus digestes... Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé ou du jambon cru.