Moelleux aux courgettes - Dentelles de jambon blanc

Recette Moelleux aux courgettes - Dentelles de jambon blanc
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 septembre 2021.
Ingrédients de la recette :
  • environ 500g de courgettes

  • 2 pots de fromage blanc
  • 40g de parmesan râpé
  • 4 œufs plein air
  • 1 paquet de chiffonade de jambon
  • 30g de chapelure.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Vinaigre (pour faire une vinaigrette)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 227 kcal
Lipides 29.06%
Glucides 18.85%
Protéines 44.22%
Sel 3.48%
Fibres 4.4%
pour 100g une portion
Énergie 97.22 kcal/406 kJ 227 kcal/948 kJ
Lipides 5.35g 12.5g
Dont acides gras saturés 1.71g 4g
Glucides 3.47g 8.1g
Dont sucres 1.37g 3.2g
Protéines 8.14g 19g
Sel 0.64g 1.5g
Fibres 0.81g 1.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 447g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ce délicieux moelleux de courgettes sera une bonne idée de recette pour faire goûter ce légume de saison aux petits comme aux grands. A déguster chaud , ou froid accompagné d'une salade verte. Il partira aussi vite qu'il a été fait !

1. Préchauffez le four à 200°. Faites chauffer une casserole avec un fond d’eau salée (ou lancez le cuit-vapeur).

2. Lavez les courgettes. Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans la casserole d‘eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 min). Egouttez-les.

3. Mixez les courgettes égouttées avec les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la chapelure, 1 pincée de sel et de poivre.

4. Mettez la préparation dans des moules à muffins ou des ramequins préalablement beurrés (ou huilés) et farinés.

5. Faites cuire les moelleux au four à 200° pendant 25 min.

6. Servez les moelleux avec le jambon.

Notre grain de sel

Voilà un gratin très fondant réalisé avec du fromage blanc comme alternative à la crème. Si vous n'avez pas de petits moules, utilisez un plat à gratin.
Vous pouvez ajouter du cerfeuil ou une autre herbe fraiche dans la préparation. Ces moelleux peuvent aussi se faire avec des asperges préalablement épluchées et cuites 10 min, 
lorsque c'est la saison.

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