Succulente recette facile à préparer de Wok de légumes, nouilles soba, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 août 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
nouilles soba
Carottes
Haricots verts
Botte de radis
Oignon frais
Sauce soja sucrée
Gingembre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Dépaysement garanti avec cette recette de wok de légumes et nouilles soba.
Une recette à faire tester à vos invités qui apprécieront à coup sûr le voyage !
1. Epluchez et coupez l’oignon en petits dés. Epluchez et émincez le gingembre.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok et faites suer les oignons à feu doux avec le gingembre.
3. Epluchez les carottes, coupez-les en petits cubes (maxi 1cm). Lavez les radis, coupez-les en tronçons, équeutez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux de même taille. Quand les oignons sont translucides, ajoutez ces trois légumes. Salez et couvrez. Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min. en remuant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas. Au besoin ajoutez un filet d’eau.
4. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les nouilles soba et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
5. Egouttez les nouilles et mettez-les dans les légumes. Assaisonnez de sauce soja, mélangez et servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez et émincez l’oignon et le gingembre 5 sec vit 5.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok et faites suer les oignons à feu doux avec le gingembre.
3. Epluchez les carottes, coupez-les en petits cubes (maxi 1cm). Lavez les radis, coupez-les en tronçons, équeutez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux de même taille. Quand les oignons sont translucides, ajoutez ces trois légumes. Salez et couvrez. Faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min. en remuant régulièrement pour que les légumes n’attachent pas. Au besoin ajoutez un filet d’eau.
4. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les nouilles soba et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
5. Egouttez les nouilles et mettez-les dans les légumes. Assaisonnez de sauce soja, mélangez et servez !
Notre grain de sel
Vous pouvez ajouter quelques herbes de saison (coriandre, cerfeuil…) ou changer de légumes selon la saison, comme ici les pois gourmands, en rupture cette semaine, ont été remplacés par des haricots verts). Le radis cuit est peu commun et donnera une nouvelle saveur à vos plats, il est plus doux cuit que cru. Les nouilles soba sont des pâtes de sarrasin très consommées au Japon.
Informations nutritionnelles
Calories : 236.5 kcal
Lipides 15.32%
Glucides 55.61%
Protéines 11.37%
Sel 2.37%
Fibres 15.32%
pour 100g
une portion
Énergie
59.35 kcal/248.31 kJ
236.5 kcal/989.52 kJ
Lipides
2.13g
8.5g
Dont acides gras saturés
0.5g
2g
Glucides
7.73g
30.8g
Dont sucres
2.89g
11.5g
Protéines
1.58g
6.3g
Sel
0.33g
1.3g
Fibres
2.13g
8.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison38%
Produits français100%
Empreinte CO2388g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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